[发明专利]一种松针白茶及其制备方法

权利要求书

1.一种松针白茶，其特征在于，原料包括如下重量百分比的组分：71％～85％的白茶、15％～29％的松针。

2.一种松针白茶的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)根据权利要求1所述的松针白茶采摘白茶树的鲜茶叶以及十年以上松树的新鲜松针；

(2)将上述新鲜松针切成与鲜茶叶相同长短，漂洗后摊凉散发表面水分，得松针切料；

(3)先将所述鲜茶叶摊凉萎凋，得到萎凋茶叶；然后将所述松针切料与所述萎凋茶叶匀堆混合，进行混合萎凋，得到混合萎凋叶；

(4)将所述混合萎凋叶窝堆发酵，得到发酵叶；

(5)将所述发酵叶进行烘干，得到烘干叶；然后对烘干叶进行拣剔、复火即得所述松针白茶，最后进行包装。

3.根据权利要求2所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述漂洗是用30～50℃水反复漂洗4次。

4.根据权利要求2所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述摊凉萎凋的温度控制在20～30℃，所述萎凋茶叶相对所述鲜茶叶干燥度达到75％～80％。

5.根据权利要求4所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述混合萎凋叶干燥度达到80％～85％。

6.根据权利要求2所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述窝堆发酵的高度为40～80公分，温度控制在30～35℃，时间为12～15天。

7.根据权利要求2所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述烘干的温度控制在65～75℃，所述烘干叶水分控制在6％～7％。

8.根据权利要求7所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述拣剔将黄片、茶梗以及杂物挑拣出。

9.根据权利要求8所述的一种松针白茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述复火温度控制在50～60℃，至所述烘干叶水分为5％～6％后摊凉。