[发明专利]一种美容补血的香蕉果醋保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，由如下重量份的原料组成：桂圆提取液10-20份，枸杞提取液10-20份，红枣提取液10-20份，香蕉醋原液80-100份，蔗糖0-5份。

2.根据权利要求1所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，该保健饮料的制备方法如下：

(1)取桂圆，烘干粉碎后渗漉，浓缩，得桂圆提取液；

(2)取枸杞，干燥粉碎后水提，醇沉，浓缩，得枸杞提取液；

(3)取红枣，干燥粉碎后水提，浓缩，得红枣提取液；

(4)取香蕉果肉，经发酵、醋化、陈酿后，得香蕉醋原液；

(5)将步骤(1)-(4)的各原料与蔗糖按比例混合调配后，过滤，煮沸，灭菌，即得。

3.根据权利要求2所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，步骤(1)中桂圆提取液的制备方法如下：

(1-1)取桂圆，去核取肉，放入干燥箱中在40-60℃下干燥，然后粉碎至50-100目，得桂圆粉；

(1-2)加入桂圆粉1-1.5倍量的纯水润湿，密闭放置20-150min，然后将充分润湿的桂圆粉装入渗漉筒，排气后加纯水，浸渍2-10h，然后进行渗漉；

(1-3)当收集到的渗漉液的量达到欲制备量的70-80％时，停止渗漉，压榨渗漉筒中的桂圆粉，压榨液与渗漉液合并；

(1-4)将合并后的提取液过滤，浓缩至体积为过滤后澄清液的40-70％，即得桂圆提取液。

4.根据权利要求2所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，步骤(2)中枸杞提取液的制备方法如下：

(2-1)取枸杞，放入干燥箱中在40-60℃下干燥，然后粉碎至50-100目，得枸杞粉；

(2-2)在枸杞粉中加入其15-30倍量的70-80℃热水，浸提20-60min，过滤取滤液，浓缩至滤液体积的60-80％，然后加入同体积的无水乙醇进行醇沉，过滤后离心，取上清液，浓缩至体积为上清液体积的40-60％，得枸杞提取液。

5.根据权利要求2所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，步骤(3)中红枣提取液的制备方法如下：

(3-1)取红枣，去核后放入干燥箱中在40-60℃下干燥，然后粉碎至50-100目，得红枣粉；

(3-2)用40-60℃温水提取将红枣粉2-3次，每次用水量为红枣粉的5-10倍，合并滤液，过滤后浓缩至体积为滤液体积的60-75％，得到红枣提取液。

6.根据权利要求2所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，步骤(4)中香蕉醋原液的制备方法如下：

(4-1)取香蕉果肉，加入其总质量2-3倍量的纯水打成浆，并加入果胶酶，在30-40℃下酶解15-20min后离心分离，取上层果汁，加入果汁2-3倍体积的糖液；

(4-2)在步骤(4-1)的混合物中加入酵母，常温厌氧发酵至酒精度为6-10°，然后加入香蕉果酒5-10倍体积的纯水，使用食用冰醋酸调节pH值为2.0-5.0，加入醋酸菌种制剂，在28-30℃下有氧发酵35-45h，陈酿5-10d，过滤取滤液，灭菌，得到香蕉醋原液。

7.根据权利要求6所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，所述的醋酸菌种制剂是将中空二氧化硅亚微米球浸泡入醋酸菌液中，浸泡60-150min后过滤，取中空二氧化硅亚微米球作为醋酸菌种制剂，该醋酸菌种制剂对醋酸菌的负载率为3.0-5.0×10⁶个/mg。

8.根据权利要求2所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，步骤(5)中，采用中空二氧化硅亚微米球对混合调配后的混合物进行过滤。

9.根据权利要求7或8所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，所述中空二氧化硅亚微米球的直径为100-300nm，壳层厚度为20-35nm，比表面积为100-120m²/g，所述壳层具有介孔结构，该介孔的平均孔径为1.5-3.5nm。

10.根据权利要求7或8所述的美容补血的香蕉果醋保健饮料，其特征在于，所述中空二氧化硅亚微米球采用的二氧化硅原料为食品级二氧化硅。