[发明专利]一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法有效
| 申请号： | 202110702441.6 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113519685B | 公开（公告）日： | 2022-10-28 |
| 发明（设计）人： | 郭俊杰;连喜军;何志祥 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300134 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 尿素 结晶 分离 谷朊粉中酸溶性麦 谷蛋白 方法 | ||
1.一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法，其特征在于：包括下述步骤：
将谷朊粉和65％的乙醇按照质量比1∶20配比混合，在35℃水浴锅里搅拌浸提2-3h使谷朊粉中醇溶蛋白溶于乙醇中；浸提后溶液用离心机在3500r/min条件下离心5min，取沉淀即为麦谷蛋白凝聚体，利用含酸尿素溶液搅拌溶解该麦谷蛋白聚集体，其中尿素溶液浓度为2～6mol/L，用醋酸调节其pH为2-5，蛋白和尿素液的重量比例为1∶2～1∶6，取上清液经旋转蒸发仪浓缩后置于2～10℃温度下静置12～48h后，置于15～30℃温度下静置18～36h让尿素结晶析出与蛋白发生分离，将上部固态尿素取出，剩余下部为半固态酸溶性麦谷蛋白，经透析去除残留醋酸和尿素后干燥粉碎为粉末状蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法，其特征在于，采用旋转蒸发仪浓缩尿素液，旋转蒸发温度为65℃，真空度0.09MPa，蒸发尿素液体积为原液的二分之一。
3.根据权利要求1所述的一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法，其特征在于，用透析分子量500的透析袋，将半固态酸溶性麦谷蛋白放入透析袋中，常温下透析5-10次，去除其中含有少量醋酸和尿素。
4.根据权利要求1所述的一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法，其特征在于，半固态酸溶性麦谷蛋白干燥温度为40～45℃，干燥时间为24～48h。
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