[发明专利]一种高胶原蛋白肉鹅间接选育方法

说明书

本发明公开了一种高胶原蛋白肉鹅间接选育方法，该方法包括(1)通过测量青年鹅肉瘤的长度、宽度、高度，检测肌肉胶原蛋白含量，并对肉瘤大小(长度*宽度*高度)与肌肉胶原蛋白含量进行线性拟合得到曲线方程y＝0.017x+0.026；(2)将雏鹅饲养至青年鹅；(3)测量鹅的肉瘤的长度值、宽度值、高度值，按照步骤(1)得到的曲线方程计算胶原蛋白含量；(4)再按照胶原蛋白含量由高到低排序，选留胶原蛋白含量前50％的鹅作为种鹅；(5)待鹅产蛋后，将鹅蛋孵育成雏鹅；(6)重复步骤(2)‑(5)进行世代选育。本选育方法简单易行，只需每世代测量鹅肉瘤长度、宽度、高度即可选育出胶原蛋白的含量高的肉鹅新品系。

技术领域

本发明涉及一种高胶原蛋白肉鹅间接选育方法，属于家禽选育技术领域。

背景技术

胶原蛋白具有维持皮肤、组织器官的形态和结构的功能，也是修复组织损伤的重要原料物质，同时对保持皮肤的弹性、防止皱纹和松弛有重要的作用。肉类中的胶原蛋白是摄入胶原蛋白的主要来源之一，但其含量普遍较低，仅为0.3％-1.5％。鹅是一种含胶原蛋白含量较高的禽类，广东等地区食用鹅肉作为补充胶原蛋白主要来源。在这种情况下，如何通过选育手段提高肌肉中的胶原蛋白含量已成为肉鹅养殖业中急需解决的问题之一。然而肌肉胶原蛋白含量作为活体不可测定性状，一直未能开展有效选育。

肉瘤作为中国鹅前额典型标志，也是鹅第二性征的外观体现，至今很少关注它的遗传特性。目前仅已知肉瘤呈不完全显性，成年鹅的肉瘤大小始终大于未成年。至于肉瘤大小与肉品质等生产性能关系的研究尚未见有报道。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种高胶原蛋白肉鹅间接选育方法。

技术方案：本发明所述一种高胶原蛋白肉鹅间接选育方法，包括以下步骤：

(1)测量青年鹅的肉瘤的长度、宽度、高度，检测对应鹅腿肌肉胶原蛋白含量，并对肉瘤大小即长度*宽度*高度与腿肌肉胶原蛋白含量进行线性拟合，得到鹅的肉瘤大小与肌肉胶原蛋白含量线性关系曲线方程y＝0.017x+0.026；

(2)将雏鹅饲养至青年鹅；

(3)测量青年鹅的肉瘤的长度、宽度、高度，按照步骤(1)得到的曲线方程计算得到鹅腿肌肉胶原蛋白含量；

(4)按照鹅腿肌肉胶原蛋白含量由高到低排序，选留鹅腿肌肉胶原蛋白含量前50％的公母鹅作为种鹅组建家系；

(5)待母种鹅产蛋后，将鹅蛋孵育成雏鹅；

(6)重复步骤(2)-(5)进行世代选育，即可育成高胶原蛋白肉鹅。

进一步地，所述青年鹅的育龄为120-150日龄。

进一步地，所述的鹅为扬州鹅或含扬州鹅血统的新品系。

进一步地，步骤(1)中，所述线性拟合采用SPSS19.0线性回归进行，所述青年鹅的数量为大于60只，公鹅和母鹅比例为1:1。

进一步地，步骤(2)中，所述饲养的条件是在地面平养或网上饲养，自由采食、自由饮水、自然光照。

进一步地，步骤(3)中，所述种鹅的数量为40-80个家系，每个家系包括1只公鹅和5-6只母鹅。

进一步地，步骤(5)中，所述育雏的鹅蛋为44-46周龄母鹅产的蛋。

进一步地，步骤(6)中，所述世代选育为3-5代。

肉瘤作为鹅第二性征的外观表现，至今很少关注它的遗传特性，本发明通过大量测定肉瘤大小与肉质性状(肌肉蛋白含量，肌肉脂肪含量和肌肉胶原蛋白含量等)指标，首次发现肉瘤的大小与肌肉胶原蛋白含量存在线性关系，即肉瘤越大，肌肉胶原蛋白含量越高。因此可利用肉瘤大小指标来间接选育肉鹅的肌肉胶原蛋白含量。