[发明专利]一种精确控温酸奶杯及其使用方法

说明书

本发明公开了一种精确控温酸奶杯及其使用方法，旨在解决现在的酸奶杯传温不均匀的不足。该发明包括杯壳、传温内胆、反应容器和控温件，控温件包括半导体制冷片、散热器、风扇、控制器以及温度传感器，控温件传递冷量或热量给传温内胆，传温内胆使反应容器各处温度相同，控温件维持酸奶杯处于乳酸菌最大活性温度或酸奶最佳口感温度。瓶身均匀制冷，各处温度相同，瓶身更为节省能源，减轻了电池的负担，为瓶身的小型化、便携化提供优化空间。

技术领域

本发明涉及及酸奶制作技术领域，更具体地说，它涉及一种精确控温酸奶杯及其使用方法。

背景技术

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20％左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

但是，现在的

中国专利公告号CN202436032U，名称为酸奶机，该申请案公开了酸奶机，包括外壳、内壳、底壳、顶盖和控制面板，外壳和内壳构成机体，外壳和内壳之间腔体内填充保温材料，顶盖与内壳构成发酵腔，发酵腔内设有发酵容器，发酵容器上方设有容器盖，外壳设有向内凹的凹槽，凹槽底部设有开孔，酸奶机还包括设于开孔处的制热制冷装置、连接控制面板与制热制冷装置的控制装置，制热制冷装置包括半导体制冷片、传热块、散热器和风扇，传热块在开孔处紧贴内壳或发酵容器，半导体制冷片紧贴传热块，散热器相紧贴半导体制冷片，半导体制冷片外围设有隔热层。它具有传热不均匀，导致不同位置之间的乳酸菌活性不相同，进而使得各处发酵程度不一的缺陷。

发明内容

本发明克服了现在的酸奶杯传温不均匀的不足，提供了一种精确控温酸奶杯及其使用方法，它能使得反应容器中的温度各处温差小，使得各处的乳酸菌的活性均处于最大状态。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种精确控温酸奶杯，包括杯壳、传温内胆、反应容器和控温件，控温件包括半导体制冷片、散热器、风扇、控制器以及温度传感器，控温件传递冷量或热量给传温内胆，传温内胆使反应容器各处温度相同，控温件维持酸奶杯处于乳酸菌最大活性温度或酸奶最佳口感温度。

传统的酸奶杯采用直接传热、传冷的方式，反应容器贴合控温件，半导体制冷片产生的热量或冷量首先传递至贴合位置附近区域，然后热传递至更远的位置，这种方式造成反应容器内部各处的温度不同，本装置采用了传温内胆这一中间层，使热、冷量均匀传递至反应容器的各处，使得温度相同，避免局部温度过高或过低，造成乳酸菌高温死亡或低温不活跃，影响发酵速度。其次，控制器控制酸奶杯处于恒温状态，使温度维持在一个5度的区间内，该设置在减小程序复杂度的前提上，避免了外部温度对酸奶杯的干扰，使得程序可以准确判断发酵的程度，及时转入到制冷模式中，避免酸奶过度发酵，影响营养和口感。

作为优选，传温内胆外壁设有冷媒贴合层，与传温内胆底部对应的冷媒贴合层与半导体制冷片紧贴合。内胆采用传热系数高的金属材质，冷媒贴合层为封闭空心层，所述封闭空心层中设有若干毛细，封闭空心层抽真空并设有相变液，相变液在毛细中移动带来热量移动。更进一步的，所述毛细从上到下向外缘倾斜。所述结构使得毛细的两端尽可能处于与半导体散热片贴合的面以及内胆的内缘，避免热量传递至内胆的外表面造成不必要的损耗。