[发明专利]一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法

说明书

本发明涉及奶咖技术领域，且公开了一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，包括氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法包括以下步骤，根据客户需要准备相应的榴莲肉、牛奶、淡奶油、冰糖浆、冰块、冷萃氮咖以及所需要的调味制品若干。该氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，将30g榴莲肉清洗后放入出品杯中捣成细小碎块，再往杯中加50g冰块，同时倒入牛奶100g，再加入淡奶油10g，冰糖浆10g稍微搅拌，最后加入冷萃氮咖150g进行分层处理，通过分层处理后配成氮萃冷萃榴莲奶咖，可以直接饮用不需要经过奶沫过滤，口感丝滑，便于手工制作不需要额外机器。

技术领域

本发明涉及奶咖技术领域，具体为一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法。

背景技术

咖啡、茶、可可并称为世界三大饮料，近几年来中国的咖啡产业也取得 了较快的发展，中国作为传统的茶文化国家，咖啡人均消费量很少，但随着 跨国文化的交流趋势日益显著，咖啡未来的消费增长空间极大。

氮萃冷萃奶咖是咖啡延伸出的一种，但是由于市场上部分奶咖制作种类 众多，由于部分店面小成本的制作导致口感下滑，层次性降低。

因此，亟需一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，用于解决现已有市场上 奶咖的口感差，难以把控咖啡与牛奶的比例的问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法， 具备口感好，便于把控牛奶与咖啡比例等优点，解决了现已有市场上奶咖的 口感差，难以把控咖啡与牛奶的比例的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种氮萃冷萃榴莲奶咖的 制作方法，包括氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，所述氮萃冷萃榴莲奶咖的制 作方法包括以下步骤：

S1、备料：根据客户需要准备相应的榴莲肉、牛奶、淡奶油、冰糖浆、 冰块、冷萃氮咖以及所需要的调味制品若干；

S2、备料制作：根据需要，依次先将榴莲放入杯中捣碎、加入冰块、倒 入牛奶和淡奶油、加入冰糖浆稍微搅拌最后加入冷萃氮咖进行分层处理。

S3、完成：在S2步骤依次完成后，将调配杯中的液体倒入新杯子中，从 而完成氮萃冷萃榴莲奶咖制作。

咖啡粉与冰水混合物比例为1：15，冷萃时间在4-6摄氏度环境中冷萃8 小时。

优选的，所述S2步骤中，根据榴莲肉重量的不同，所需牛奶和淡奶油的 重量也不同；

备料方案：榴莲肉30g、冰块50g、牛奶100g、淡奶油10g、冰糖浆10g、 冷萃氮咖150g。

称好咖啡豆，放在手冲型磨豆机中(2～3研磨度)，磨咖啡豆，研磨好用 一次性无纺布过滤袋装，放入食品级胶桶(用小苏打水清洗消毒干净)。

与现有技术相比，本发明提供了一种氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，具 备以下有益效果：

1、该氮萃冷萃榴莲奶咖的制作方法，通过首先将30g榴莲肉清洗后放入 出品杯中捣成细小碎块，再往杯中加50g冰块，同时倒入牛奶100g，再加入 淡奶油10g，冰糖浆10g稍微搅拌，最后加入冷萃氮咖150g进行分层处理， 通过分层处理后配成氮萃冷萃榴莲奶咖，可以直接饮用不需要经过奶沫过滤， 口感丝滑，便于手工制作不需要额外机器。

具体实施方式

下面将本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描 述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明 中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所 有其他实施例，都属于本发明保护的范围。