[发明专利]挡板式蒸汽发生器以及包含其的烹饪设备

说明书

本发明涉及厨电设备技术领域，具体提供了一种挡板式蒸汽发生器以及包含其的烹饪设备，其中的蒸汽发生器包括蒸汽发生室和分隔部，所述分隔部包括：分隔构件，所述蒸汽发生室经所述分隔构件分隔为第一腔室和第二腔室；并且所述第一腔室和所述第二腔室能够通过所述分隔构件处于可连通的状态；气液分离构件，其配置于所述分隔构件，所述气液分离构件包括挡板组件，所述挡板组件包括第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和第二挡板形成允许气流通过的分离路径，以便：蒸汽在所述第一腔室和所述第二腔室之间流转的情形下，经过所述分离路径时阻挡蒸汽中的至少一部分液体。通过这样的设置，能够谋求蒸汽发生器向烹饪设备发放温度更高的蒸汽。

技术领域

本发明涉及厨电设备技术领域，具体涉及一种挡板式蒸汽发生器以及包含其的烹饪设备。

背景技术

蒸箱作为一种厨电设备，其主要的原理是通过持续提供的高温蒸汽实现纯蒸功能，从而完成对食材的烹饪。与如烤箱、微波炉等其他烹饪类厨电设备相比，由于蒸箱能够将食材的营养成分较好地保留，因此受到了消费者的青睐。

为了保证烹饪的实现程度，有使蒸箱提供更高温度的蒸制从而具有更高烹饪温度的需求。为了满足更高的烹饪温度的需求，往往会采用这样的方式：在蒸箱的内部额外地增加产生热量的部件，如引入加热管进行辅助加热的方式，将热量直接提供至蒸箱的内胆从而提高烹饪温度，如以正常状态下蒸箱的最高烹饪温度为100℃为例，这样的方式可以使蒸箱的内胆获得120℃的高温蒸汽。不过，额外增加部件的方式存在这样的缺陷：内部增加部件的方式会减小蒸箱的有效容积从而在一定程度上影响蒸箱的适用规模。此外，对进入内胆的蒸汽直接进行辅助加热的方式往往伴随着食物表面出现如过干、焦糊等现象，这会明显影响食物的口感从而降低蒸箱的用户体验。

相应地，本领域需要一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

技术问题

为了解决现有技术中的上述问题，即为了解决目前采用蒸汽发生器作为热源的烹饪设备存在的为了满足更高的烹饪温度而出现烹饪设备的性能(如适用规模、用户体验)受到影响的技术问题，提出本发明。

技术方案

本发明第一方面提供了一种挡板式蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括发生器主体，所述发生器主体具有蒸汽发生室且所述发生器主体包括分隔部，所述分隔部包括：分隔构件，所述蒸汽发生室经所述分隔构件分隔为第一腔室和第二腔室；并且所述第一腔室和所述第二腔室能够通过所述分隔构件处于可连通的状态；气液分离构件，其配置于所述分隔构件，所述气液分离构件包括挡板组件，所述挡板组件包括第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和第二挡板形成允许气流通过的分离路径，以便：蒸汽在所述第一腔室和所述第二腔室之间流转的情形下，经过所述分离路径时阻挡蒸汽中的至少一部分液体。

通过这样的设置，将蒸汽发生室分隔为第一腔室和第二腔室。在此基础上，便可产生品质有所区别的两种蒸汽。通过两个腔室之间的连通，从而使两个腔室之间的蒸汽得以关联。

由于第一腔室和第二腔室均能够产生蒸汽，蒸汽发生器便可通过第一腔室和/或第二腔室向作为目标位置的烹饪设备(如蒸箱的内胆)发放蒸汽。相应地，可以为二者均设置蒸汽发放口或者只在其中之一上设置蒸汽发放口来实现蒸汽的发放。

在蒸汽得以关联的前提下，如可以通过如下的方式使蒸汽发生器产生更高温度的蒸汽：第一腔室连接的是水器皿、第二腔室上设置有蒸汽发放口，这样一来，来自水器皿的蒸汽产生剂(如水)进入第一腔室后，被加热为较高温度的普通蒸汽。较高温度的普通蒸汽在到达第二腔室后被进一步加热为更高温度的过热蒸汽。由于过热蒸汽是在蒸汽发生器内(进入内胆之前)实现的温度提升，从而在满足了更高的烹饪温度的前提下，可以有效地避免由于烹饪温度提高导致食物表面出现如过干、焦糊等现象。