[发明专利]一种沉香茶粉及其制备方法、用途

权利要求书

1.一种沉香茶粉，其特征在于：所述沉香茶粉的原料包括沉香种子。

2.根据权利要求1所述的一种沉香茶粉，其特征在于：所述沉香茶粉的原料还包括第二原料，所述第二原料为沉香叶、沉香花、含有树脂的沉香块中的一种或多种任意比例混合。

3.根据权利要求2所述的一种沉香茶粉，其特征在于：所述沉香种子与第二原料的重量配比为1:0.2-0.8。

4.一种权利要求1-3任一权利要求所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：将所述原料依次经过低温干燥和粉碎混合，制成混合粉；所述混合粉经过发酵后恒温烘干，制成沉香茶粉；所述低温干燥是将所述原料在-10-4℃低温下，干燥12-24h；所述恒温烘干是在40-60℃温度下恒温干燥6-12h。

5.根据权利要求4所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：所述发酵是自然堆积发酵5-10天。

6.根据权利要求4所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：所述发酵是人工发酵，所述人工发酵是混合粉和发酵菌混合后在温度35-38℃、湿度在60-80％条件下发酵12-48h。

7.根据权利要求6所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：所述发酵菌为可可毛色二孢菌、色二孢属菌、可可球二孢菌、砖红镰孢、曲霉、毛霉、青霉、木霉、裂褶菌、头孢霉属、镰孢属中的一种或多种任意比例混合。

8.根据权利要求6所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：所述混合粉与发酵菌的重量配比为：1:0.015-0.03。

9.根据权利要求4所述的沉香茶粉的制备方法，其特征在于：所述粉碎为超微粉碎，将所述原料粉碎成400目以上的粉末。

10.一种权利要求1-3或5-9任一权利要求所述沉香茶粉的应用，其特征在于：所述沉香茶粉在茶饮、烘焙上的应用。