[发明专利]一种食材切屑机

说明书

本发明公开了一种食材切屑机，包括架体、供给机构和切屑机构，供给机构可在第一驱动单元的驱动下对棒状食材向前送料的同时旋转该棒状食材。所述切屑机构包括刀盘和第二驱动单元，刀盘上沿周向设有多个径向布置的第一刀片和第二刀片，且刀盘在第二驱动单元作用下可对棒状食材进行切屑，且棒状食材的进给方向与第一刀片形成的切削面件设有切屑角。本发明结构精巧，切屑效率高、成品质量好，可大大节省人工成本，同时可适用于多种品类果蔬的切屑，市场推广前景好。

技术领域

本发明涉及食材加工用切屑设备技术领域，具体为一种食材切屑机。

背景技术

在根茎类果蔬的加工生产过程中，常需要对果蔬进行切屑处理。在需要切屑柳叶屑时(柳叶屑，为条状体，且条状体的直径从中间向两端渐小)，手工切屑处理的方式，不仅工作效率低、成品质量参差不齐、食材浪费情况严重，而且对工人的切屑技术有要求，增大了企业的用工成本；而现有的食材切屑机还不能切屑出柳叶屑，通常是加工成与柳叶屑近似的条状成品，且加工时须先片状切屑，之后再次切屑成条状成品，加工过程复杂且食材损耗率高。

发明内容

本发明公开了一种食材切屑机，它解决了现有技术中人工切屑柳叶屑时加工效率低、成品质量差、食材浪费严重的技术问题，具有成品质量好、生产效率高且食材利用率高的技术效果。所采用的技术方案如下：

一种食材切屑机，包括机架和设于机架上的供给机构和切屑机构，食材由供给机构向前运动并被切屑机构切屑，

所述供给机构包括第一套筒、第二套筒、夹爪部、第一驱动单元和与机架连接的承载座，所述第二套筒设于承载座上且其外侧壁设有螺旋齿，所述第一套筒穿过并伸出至第二套筒外且与第二套筒转动连接，所述第一套筒伸出第二套筒外的部分环设有安装板，所述第一驱动单元可将旋转运动传递至第一套筒，所述夹爪部包括多个环绕第二套筒设置的夹爪，所述夹爪包括垂直设于安装板上的支撑板、齿盘和皮带轮组，所述齿盘与支撑板转动连接，所述齿盘的轴线与第二套筒轴线垂直且其外周面上均匀环设有多个可与螺旋齿啮合的齿部，所述齿盘可将旋转运动传递至设于支撑板上的皮带轮组，且所述皮带轮组的外周面可与食材外侧面抵接以夹持食材，食材经第一套筒进入供给机构且在皮带轮组作用下向下进给；

所述切屑机构包括刀盘和第二驱动单元，所述第二驱动单元设于机架上且可将旋转运动或直线往复运动传递至刀盘，当所述刀盘做旋转运动时，所述刀盘上沿周向设有多个径向布置的第一刀座，所述第一刀座上设有第一刀片，且与所述第一刀片上刀刃位置对应的刀盘上开设有出料口，多个所述第一刀片上的刀刃形成的切屑面与第一套筒的轴线间设有切屑角，所述第一刀片可对向下进给的食材进行切屑且切屑后的成品经出料口被排出；当所述刀盘做直线往复运动时，所述刀盘靠近进给机构的一侧设有第三刀座，所述第三刀座上设有第三刀片，第三刀片上刀刃上下切屑形成的切屑面与第一套筒的轴线间设有切屑角，所述第三刀片可对向下进给的食材进行切屑。

在上述技术方案的基础之上，所述承载座上还固接有导向筒，所述导向筒设于第一套筒上方且与第一套筒共轴线。

在上述技术方案的基础之上，还包括控制器、设于承载座上的位置传感器和延时器，所述控制器通过延时器与第二驱动单元连接，所述位置传感器与控制器电性连接用于监测食材顶部相对第一套筒的位置高度，当食材顶部相对第一套筒的位置高度达到设定值，所述位置传感器发送信号至控制器，所述控制器通过延时器控制第二驱动单元延时关停。

在上述技术方案的基础之上，靠近所述第一刀座的刀盘上还设有第二刀座所述第二刀座上设有第二刀片，且所述第二刀片的刀刃线与第一刀片刀刃线垂直。

在上述技术方案的基础之上，还包括注水机构，所述注水机构的第一端通过管路与水源连接，所述注水机构的第二端向外延伸形成多个注水支路，一注水支路的注水口朝向皮带轮组，另一注水支路的注水口朝向第一刀片靠近食材的一侧面，再一注水支路的注水口朝向第一刀片远离食材的一侧面。