[发明专利]冷藏冷冻装置及其控制方法

说明书

本发明涉及冷藏冷冻装置及其控制方法，冷藏冷冻装置包括：箱体，箱体内限定有用于储存物品的冷藏室；以及熟成装置，设置于箱体中，用于对待熟成物进行熟成。熟成装置选择性地与冷藏室连通，且熟成装置包括用于促使熟成装置内的气流在其内部循环流动的内循环风机和用于在熟成装置内的空气湿度超过预设最大湿度阈值时受控地促使冷藏室内的气流流入熟成装置内部的外循环风机。由此，可利用内循环风机确保待熟成物表面风速的需求。当熟成装置内的湿度较大时，可利用外循环风机将冷藏室内湿度相对较小的气流引入熟成装置内，以适当地降低熟成装置内的湿度，避免待熟成物腐败变质。

技术领域

本发明涉及冷藏冷冻技术，特别是涉及一种冷藏冷冻装置及其控制方法。

背景技术

食物的熟成对环境的温度和湿度有较高的要求。现有的熟成装置一般是独立的，需要设计专门的控温装置和控湿装置，成本较高。并且，肉类等食物的熟成还对表面风速有一定的要求，现有技术中通常通过风机驱动熟成室内的气流在食物表面循环流动，从而在一定温湿度的条件下实现食物表面的快速风干。

然而，熟成室通常为封闭的，当食物刚放入熟成室时湿度较高，导致熟成室内的湿度过大，容易引起食物腐败变质。

发明内容

本发明第一方面的一个目的旨在克服现有技术的至少一个缺陷，提供一种具有熟成功能且能够避免待熟成物腐败变质的冷藏冷冻装置。

本发明第一方面的一个进一步的目的是提高熟成室内各处的送风均匀性。

本发明第二方面的目的是提供一种上述冷藏冷冻装置的控制方法。

根据本发明的第一方面，本发明提供一种冷藏冷冻装置，包括：

箱体，所述箱体内限定有用于储存物品的冷藏室；以及

熟成装置，设置于所述箱体中，用于供待熟成物在其内熟成；其中

所述熟成装置选择性地与所述冷藏室连通，且所述熟成装置包括用于促使所述熟成装置内的气流在其内部循环流动的内循环风机和用于在所述熟成装置内的空气湿度超过预设最大湿度阈值时受控地促使所述冷藏室内的气流流入所述熟成装置内部的外循环风机。

可选地，所述熟成装置设置于所述冷藏室内，且包括用于供所述冷藏室内的气流流入其内部的外部进风口和用于供所述熟成装置内部的气流流出的外部出风口；

所述外部进风口与所述外循环风机的气流入口相连通，所述外部进风口和/或所述外部出风口通过风门选择性地打开或关闭。

可选地，所述熟成装置还包括外壳体和设置于所述外壳体内的内壳体，所述外壳体和所述内壳体之间限定有送风通道；

所述内壳体的内部限定有用于容装待熟成物的熟成室，所述熟成室通过开设在所述内壳体上的内部回风口与所述内循环风机的气流入口连通、且通过开设在所述内壳体上的内部送风口与所述送风通道连通；所述内循环风机用于驱动所述外壳体内部的气流在所述送风通道和所述熟成室之间循环流动；且

所述外循环风机的气流出口与所述送风通道连通，以驱动所述冷藏室内的气流依次经所述外部进风口、所述送风通道和所述内部送风口流向所述熟成室，且使得所述熟成室内的气流经所述外部出风口流向所述熟成装置的外部。

可选地，所述内壳体的横向两侧分别与所述外壳体的横向两侧间隔设置，以形成两个所述送风通道，两个所述送风通道均沿所述内壳体和所述外壳体的纵向延伸；

所述内部送风口开设在所述内壳体的两个横向侧板上。

可选地，所述内部送风口的数量为多个，每个所述内部送风口的大小均相同；且

每个所述横向侧板的多个所述送风口在所述内壳体的高度方向上的排布密度都均匀；每个所述横向侧板的多个所述送风口在所述送风通道内的气流流动方向上的排布密度分段式递增或逐渐递增。