[发明专利]烹饪时间的控制方法和相关的烹饪设备

说明书

本发明涉及一种控制食物烹饪的方法，所述方法包括至少一个步骤，在所述步骤中，食物温度的监测被执行，以便确定导入食物的量和尺寸并且因此获得与导入食物的量和尺寸相关的烹饪时间，并且本发明还涉及一种烹饪设备，所述烹饪设备适于实施所述控制方法并且尤其适于实施所述方法的上述至少一个步骤。

相关申请

本发明是申请日为2016年7月12日、申请号为201680042818.7、发明名称为“烹饪时间的控制方法和相关的烹饪设备”专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及食物烹饪设备的技术领域。

本发明更具体地涉及用于通过小量油脂油炸食物的烹饪设备的技术领域。本发明尤其但非唯一地涉及家用设备。

背景技术

上述类型的烹饪设备在文献WO2006/000699或WO2006/000700中是已知的。该设备包括烹饪腔体，该烹饪腔体与加热装置配合，该加热装置产生热空气流，该热空气流被发送至烹饪腔体的内部。

然而，该设备的构造的缺点是不同食物的烹饪在由使用者借助计时器限定的持续时间期间实现。使用者需借助按钮-或+来指示烹饪时间。通常，计时器集成在设备中，并且在某些情况下，一旦烹饪时间结束，加热装置通过计时器停止。

结果是由使用者提供的烹饪时间与获得食物的完美烹饪所需的时间不是准确地对应，这导致食物过度烹饪或烹饪不足，并且其感官质量被破坏。此外，当加热时间不合适时，加热机构以无用的方式协助，这导致更快速地损坏加热机构。

从文献FR3005843中已知一种烹饪设备，该烹饪设备与分离的终端通信，并且该终端可发送烹饪指令至烹饪设备。这些指令可例如包括烹饪时间。

这种系统的缺点是烹饪时间已经在分离的终端中被限定。这迫使使用者放置正确的食物量，并且如果食物量弄错，食物烹饪则被破坏。同样地，如果烹饪时间不合适，烹饪设备无效地工作，从而导致某些元件的过早损坏。此外，该文献没有考虑食物与油脂的搅拌。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烹饪设备的控制方法，其允许获得最佳的烹饪时间，并且无论导入到烹饪腔体中的食物量和类型如何。

本发明的另一个目的在于提供一种允许实施上述方法的烹饪设备，并且该烹饪设备确定最佳的烹饪时间，无论导入到烹饪腔体中的食物量和类型如何。

这些目的通过一种通过控制终端控制烹饪设备的控制方法来达到，所述烹饪设备包括：

-控制接口，

-收纳机构，其被设计用于同时容纳一定量的食物和油脂，

-主要加热机构，其被设计用于在所述收纳机构的上方产生加热流，

所述加热流被定向以便大致落在食物的至少一部分上，

其特征在于，所述控制方法包括以下步骤：

-(E1)在所述终端上选择控制指令，所述控制指令至少包括与所选食物类型相关的数据；

-(E2)根据通信协议将至少包括与所选择食物类型相关的数据的所述控制指令传送给所述控制接口，并且启动烹饪；

-(E3)通过温度测量监测所述烹饪设备的温度，以便在时间结束后确定导入到所述收纳机构中的食物的量和尺寸，并且以便计算烹饪导入的所述量和尺寸的食物所需的烹饪时间。

该方法的作用在于，通过导入任意量的食物并且唯一地告知待烹饪食物的类型，可获得用于实际导入的食物的量和尺寸的最佳的烹饪时间，这导致保持了食物的良好感官质量并且在所需时间期间使用烹饪设备。