[发明专利]一种食品定点取样的安全检测方法

说明书

本发明公开了一种食品定点取样的安全检测方法，属于食品检测领域，一种食品定点取样的安全检测方法，通过气离管的设置，在取样时，在其到达目标位置时，向其内部充气，双向撑环在横向和纵向同步膨胀，使气离磁环分离，取样片裸露，从而实现对目标位置的定点取样，取样后，放出气体，使分离的气离磁环处吸附闭合，此时取出，继续隔离非目标位置的食品，相较于现有技术，气离管在到达目标位置之前处于封闭状态，有效隔离非目标位置的食品，有效克服因食品流动性造成的取到的样品位置不确定的情况，进而有效避免其他部位的食品对检测数据产生影响，显著提高检测准确性，使对食品保质期的有效效果更好，降低安全隐患。

技术领域

本发明涉及食品检测领域，更具体地说，涉及一种食品定点取样的安全检测方法。

背景技术

食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。

除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法，无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。

现有食品，通常通过对长时间保存的食品通过检测其临近保质期的食品腐败度的检测，来精确优化保存时间，从而有效保证消费者在保质期内食用的食品安全隐患较低，对于粉状或者液态食品来说，其与空气的接触面积不同，导致其变质速度不同，即在对食品进行取样检测时，当取样不同部位的样品时，例如表面、中部、底部等，其得到的检测数据不同，而现有技术在进行取样时，由于粉状或者液态食品具备一定的流动性，导致取样时，对目标位置的取样容易带入其他部位的食品，导致检测数据存在一定的偏差，精准度不高。

发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种食品定点取样的安全检测方法，它通过气离管的设置，在取样时，在其到达目标位置时，向其内部充气，双向撑环在横向和纵向同步膨胀，使气离磁环分离，取样片裸露，从而实现对目标位置的定点取样，取样后，放出气体，使分离的气离磁环处吸附闭合，此时取出，继续隔离非目标位置的食品，相较于现有技术，气离管在到达目标位置之前处于封闭状态，有效隔离非目标位置的食品，有效克服因食品流动性造成的取到的样品位置不确定的情况，进而有效避免其他部位的食品对检测数据产生影响，显著提高检测准确性，使对食品保质期的有效效果更好，降低安全隐患。

2.技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种食品定点取样的安全检测方法，包括以下步骤：

S1、首先将食品封装保存，并分组，然后分别在不同的时间通过气离管进行取样；

S2、将粉状食品开封，然后缓慢将气离管插入到食品内，直至其触底；

S3、向气离管内充入惰性气体，使气离管局部膨胀分离，使食品进入到气离管内，继续充气，使气离管内水球破裂，使取样片被浸湿，吸附食品；

S4、停止充气，并将气离管内气体向外释放，使气离管闭合，此时向外抽出气离管，得到多组不同部位的样品；

S5、对上述样品进行细菌含量、细菌活性以及营养物质变质度进行安全检测。

进一步的，所述分组依据为：按照距离保质期的时间分组，所述具体分组方式为：将保质期内的后1/4时间段进行分段，每个时间段设置一组食品取样组，所述取样组所在的时间段即为取样时间。