[发明专利]六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用

说明书

六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其中，六堡茶以六堡茶干粉末、六堡茶热水提取物或其浓缩物添加至功能性产品中。六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其功能性产品多样化，如药品、保健品、食品或饮料等；且六堡茶添加至功能性产品中的形式多样化，如六堡茶直接添加、六堡茶粉碎后或通过热水浸提后的提取物或六堡茶提取后的浓缩物等；该功能性产品的应用领域广泛，且加工工艺简单。

技术领域

本发明涉及医药保健品领域，尤其是涉及六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用。

背景技术

茶被誉为“世界三大饮料之一”，按其发酵程度可依次分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。各种茶的生物活性成分有所差别，绿茶经杀青，酶活性被破坏，鲜叶中的成分得到最多的保留，其中茶多酚含量约20％-35％，表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)占茶多酚的50％-60％。白茶和黄茶属于轻发酵茶，内含成分与绿茶有些相似。乌龙茶为半发酵的茶，所用原料为成熟鲜叶，含有更为丰富的茶多酚类化合物。红茶为全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素和茶褐素等氧化聚合多酚。黑茶为后发酵茶，在微生物的转化作用下，功效成分更为复杂，含有更多的有机酸、茶褐素和碱性多酚等化合物。发酵茶不仅在风味方面与绿茶有所不同，且根据具体的发酵过程和微生物的种类，其在活性成分的种类和含量方面也有很大差异。

六堡茶是黑茶中的典型代表之一，属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成，其中，渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。

淀粉样蛋白(Amyloid-protein)通常被认为是不同序列、结构和功能的蛋白质自组装成形态相似、富含β-sheet的纤维聚集体。现代研究已确定约60种蛋白质能形成纤维聚集体，其中，至少36种蛋白与家族性淀粉样变性、帕金森病、阿尔茨海默症、Ⅱ型糖尿病等人类淀粉样疾病相关；另外，淀粉样蛋白聚集和纤维形成还能导致血管性淀粉样病变。

至今，用于淀粉样蛋白疾病的药物主要包括：①乙酰胆碱酯酶抑制剂，②兴奋性氨基酸受体拮抗剂，③抗炎药物，④神经营养因子，⑤中药复方药，如黄连解毒汤、当归芍药散等，但现有药物并不能根治淀粉样蛋白疾病。

目前，针对绿茶和单体成分EGCG、茶黄素、茶多酚等物质的应用及作用机理的研究报道较多，如CN1317313A_茶多酚在制备抑制β－淀粉样蛋白(β-amyloid)聚集和纤维形成的药物中的应用、CN109843087A包含新的后发酵茶来源的山奈酚类化合物的认知功能改善组合物；但目前暂未公开利用六堡茶对预防或治疗淀粉样蛋白疾病的应用的相关报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供六堡茶的新用途，具体的说，六堡茶在制备防治(即，预防和/或治疗)淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，为淀粉样蛋白相关疾病的治疗或预防提供新的药物或具有保健功能的食品或饮料。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其作用机制为：六堡茶(T4)为后发酵茶，经渥堆后，茶叶中的多酚类物质发生氧化聚合会形成一类高分子聚合物，具有较强的体内抗氧化活性，可以有效提高早衰型SAMP8高脂模型小鼠的抗氧化应激酶活性水平，使其体内的丙二醛(MDA)含量显著下降；且六堡茶能使β-amyloid的水平显著下降，进而抑制淀粉样蛋白的形成。