[发明专利]用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置及上色方法

权利要求书

1.用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，包括

基础组件(100)，所述基础组件(100)包括第一锅体(110)、支撑柱(120)、排水管(130)、上盖(140)、第二锅体(150)、电加热管(170)、第一转动件(180)、L型板(190)、圆板(191)、第一螺纹杆(192)、第二螺纹杆(193)和第一连接板(194)，所述支撑柱(120)固定在所述第一锅体(110)的下表面上，所述第二锅体(150)固定在所述第一锅体(110)内，所述排水管(130)设置在所述第二锅体(150)上，所述第一连接板(194)固定在所述第二锅体(150)的上端，所述上盖(140)设置在所述第一连接板(194)上，所述电加热管(170)固定在所述第二锅体(150)的下表面上，所述第一转动件(180)固定在所述第一连接板(194)的上表面上，所述L型板(190)的下端固定在所述第一转动件(180)内，所述圆板(191)固定在所述L型板(190)上，所述第一螺纹杆(192)螺纹贯穿所述圆板(191)，所述第二螺纹杆(193)螺纹贯穿所述L型板(190)；

浸没组件(200)，所述浸没组件(200)包括第一气缸(210)、第二气缸(220)、第一横板(230)、第二横板(240)、方形筐(250)、第一竖板(260)和压力传感器(280)，所述第一气缸(210)和所述第二气缸(220)均固定在所述上盖(140)的上表面上，所述第二横板(240)固定在所述第一气缸(210)的活塞杆端部，所述第一横板(230)固定在所述第二气缸(220)的活塞杆端部，所述方形筐(250)固定在所述第二横板(240)的下表面上，所述第一竖板(260)通过铰页固定在所述方形筐(250)上，所述压力传感器(280)设置在所述上盖(140)上。

2.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述支撑柱(120)包括柱体(121)和底座(122)，所述柱体(121)固定在所述第一锅体(110)的下表面上，所述底座(122)固定在所述柱体(121)的下端。

3.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述排水管(130)包括排水管本体(131)和排水阀(132)，所述排水管本体(131)设置在所述第二锅体(150)上，所述排水阀(132)设置在所述排水管本体(131)上。

4.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述基础组件(100)还包括连接柱(160)，所述连接柱(160)固定在所述第一锅体(110)和所述第二锅体(150)之间。

5.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述基础组件(100)还包括手持部(195)，所述手持部(195)固定在所述第二螺纹杆(193)的上端。

6.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述方形筐(250)包括筐体(251)和第一立柱(252)，所述第一立柱(252)固定在所述筐体(251)的上表面和所述第二横板(240)的下表面之间。

7.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述方形筐(250)和所述第一竖板(260)上开设有相同的通孔(270)。

8.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述圆板(191)上至少设置三个所述第一螺纹杆(192)，所述第一螺纹杆(192)轴向等距的设置在所述圆板(191)上。

9.根据权利要求1所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，其特征在于，所述第一横板(230)贯穿所述第二横板(240)。

10.用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置的上色方法，其特征在于，包括

权利要求1-9任意一项所述的用于纤维素肠衣灌装红肠类产品的上色装置，及以下步骤：

S1馅料制作与灌装：按照工艺要求制作馅料，将馅料用口径50mm的纤维束肠衣灌装、挂杆；

S2前干燥：将挂杆好的产品放入烟熏炉内进行干燥，干燥温度55℃，干燥时间25-30分钟；

S3色素水的配制：色素水的配制工艺：水1000份，食用盐8-10份，白酒0.8-1份，红曲红1.2份，胭脂虫红0.1-0.12份，诱惑红0.1-0.13份；

S4蒸煮上色：在第二锅体中进行上色，按照色素水配制工艺将色素水配制好，产品全部浸没在色素水中，蒸煮上色40-50分钟；

S5后干燥：上色后的产品尽快转入到烟熏炉中，65℃干燥30-35分钟。