[发明专利]一种保健食品中钙和铁的检测方法

说明书

本发明公开了一种保健食品中钙和铁的检测方法，包括如下步骤：提取液的制备；提取液加入检测物中经过超声处理，离心后取上清液，定容；采用电感耦合等离子体发射光谱仪进行检测。本发明优点是：1、节约了实验耗材成本。一根微波消解管成本最低在3000元左右，按照现有方法进行样品称量时，由于微波消解管长度较长，样品黏度较大，样品在称量时容易挂壁，挂壁后，样品在微波消解过程极易造成微波消解管损坏。本发明采用普通离心管，节约了实验成本。2、节约了检验时间。按照现有国标方法，整体检验时间最短在3小时左右，最长超过1天，本发明使检验时间缩短至1‑2小时左右。

技术领域

本发明属于食品检测技术领域，尤其涉及一种保健食品中钙和铁的检测方法。

背景技术

目前，对软胶囊剂型保健食品中钙和铁的检测采用的是国标GB5009.92-2016食品中钙的测定(包含四种检验方法)和GB5009.90-2016食品中铁的测定(包含三种检验方法)。其中GB5009.92-2016食品中钙的测定第二法EDTA滴定法为理化检测方法，操作复杂，检验周期长。GB5009.92-2016第一法火焰原子吸收法、第三法电感耦合等离子体发射光谱法、第四法电感耦合等离子体质谱法，GB5009.90-2016第一法火焰原子吸收法、第二法电感耦合等离子体发射光谱法、第三法电感耦合等离子体质谱法的前处理有湿法消解、微波消解、压力罐消解、干法消解，其不足之处在于微波消解实验耗材成本高，整体检验时间在3小时左右。湿法消解存在着前处理不易控制的缺点，压力罐消解、干法消解前处理时间超过4小时，整体检验时间在1-2天。因此需要一种检测简单，准确的检测方法。

发明内容

针对现有方法中存在的耗材造价高昂，分析时间长的不足，本发明采用有机萃取法结合电感耦合等离子体发射光谱仪(配有机进样系统)进行检测，节约了实验耗材成本，缩短了检验时间。本发明提供了一种保健食品中钙和铁的检测方法，具体过程如下：

一种保健食品中钙和铁的检测方法，包括如下步骤：

(1)提取液的制备；

(2)提取液加入检测物中经过超声处理，离心后取上清液，定容；

(3)采用电感耦合等离子体发射光谱仪进行检测。

优选的，步骤(1)提取液的制备包括如下步骤：水、硝酸和二甲亚砜按照体积比1：2-3：6-8进行混合。

优选的，步骤(1)提取液的制备包括如下步骤：水、硝酸和二甲亚砜按照体积比1：2：7进行混合。

优选的，步骤(2)为50毫升塑料离心管中加入检测物0.2-0.3克，加入步骤(1)制备的提取液40mL，振荡超声20-50分钟，4000rpm离心10min，弃去沉淀，将全部清液转移至容量瓶，用少量步骤(1)制备的提取液分三次洗涤离心管，洗涤液合并于容量瓶，用步骤(1)制备的提取液定容至50mL，混匀，上机测定，同时作空白实验。

优选的，检测钙的仪器条件是：等离子条件：有机相；观测谱线：317.933nm；观测方式：径向观测；射频发射功率：1 500W；等离子气流量：13L/min；辅助气流量：0.8L/min；雾化气流量：0.4L/min；氧气流量：10.5-11L/min。

优选的，检测铁的仪器条件是：等离子体条件：有机相；观测谱线：238.204nm；观测方式：轴向观测；射频发射功率：1 500W；等离子气流量：15L/min；辅助气流量：0.8L/min；雾化气流量：0.3L/min；氧气流量：10.5-11L/min。