[发明专利]一种牡丹燕窝复合蛋白肽的制备方法

说明书

本发明属于多肽技术领域，具体涉及一种牡丹燕窝复合蛋白肽的制备方法。本发明的复合蛋白肽的制备方法，包括下述的步骤：（1）粉碎：得牡丹籽粕和燕窝粉；（2）破壁：将牡丹籽粕粉和燕窝粉混合，破壁；（3）加入碱性蛋白酶，超声条件下酶解，然后灭酶；（4）过滤：收集过滤清液；（5）真空浓缩，得浓缩液；（6）干燥，获得牡丹燕窝蛋白肽粉。本发明的有益效果在于，相较于单一的牡丹多肽或燕窝多肽，本发明所制备的复合蛋白肽其对ＤPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力、O₂^‑·清除率、·OH清除率显著的提高。

技术领域

本发明属于多肽技术领域，具体涉及一种牡丹燕窝复合蛋白肽的制备方法。

背景技术

CN103937865A披露了一种以牡丹籽压榨制备牡丹籽油后的饼粕为原料制备牡丹多肽的方法。具体如下：步骤一研磨粉碎将牡丹饼粕用粉碎机粉碎至80目，以上的牡丹饼粕是牡丹籽压榨制备牡丹籽油后的饼粕。

步骤二脱脂将粉碎后的饼粕装入索氏抽提器中脱脂6h后，取出风干获得脱脂牡丹饼粕粉备用。

步骤三制浆取10g脱脂牡丹饼粕粉，加90ml的95℃热水，搅拌均匀让牡丹饼粕粉充分溶解在热水里。

步骤四灭菌冷却用压力蒸汽灭菌器高温高压灭菌15min，作为发酵培养基。

步骤五接菌发酵接种10ml的枯草芽孢杆菌种子液(每mL种子液中含有枯草芽孢杆菌3.4×107cfu)，倒入发酵培养基，调pH为7.2，用玻璃棒混合均匀后用发酵封口膜封住瓶口，放入32℃的培养箱发酵，发酵时间48h。

步骤六滤液分离离心4000r/min，25min，取上清液，从而得到牡丹多肽粗液。

步骤七精炼将牡丹多肽粗液用超滤膜按分子量进行分级分离，截留分子量为5KDa。

步骤八干燥在0.08个大气压下，130℃喷雾干燥。

步骤九灭菌140℃高温瞬时灭菌8s，得到牡丹多肽制品。

CN1858225A披露了一种燕窝多肽的制备方法和用途，其特征是所述燕窝多肽是用无花果蛋白酶降解燕窝蛋白质，获得燕窝多肽的制备方法和用途。

本发明人通过检索，未发现有将牡丹饼粕与燕窝制备复合多肽的文献披露。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种以牡丹饼粕与燕窝为原料制备复合多肽的方法。

一种牡丹燕窝复合蛋白肽的制备方法，包括下述的步骤：

(1)粉碎：将原料牡丹籽粕粉碎，得牡丹籽粕粉；将燕窝洗净、烘干、粉碎，得燕窝粉；

(2)破壁：取步骤(1)中牡丹籽粕粉和燕窝粉混合，破壁；

(3)步骤(2)处理后的牡丹籽粕粉和燕窝粉混合粉中加水，再加入碱性蛋白酶，超声条件下酶解，然后灭酶；

(4)过滤(3)中的灭酶酶解液，得第一过滤清液，然后在残渣中加入水，超声提取；过滤，收集第二过滤清液；

(5)真空浓缩：将步骤(4)的第一过滤清液和第二过滤清液合并，浓缩，得浓缩液；

(6)将步骤(5)浓缩液干燥即得牡丹燕窝蛋白肽粉。

优选的，(1)中，原料牡丹籽粕为牡丹种仁榨油之后的固体饼粕；

优选的，将原料牡丹籽粕粉碎，得牡丹籽粕粉；将燕窝洗净、烘干、粉碎，得燕窝粉。

(2)中，采用超微气流粉碎分级机进行破壁。