[发明专利]一种富含类黄酮的芦苇风味固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110575447.1 | 申请日： | 2021-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN113100371A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 王欢莉;刘忠权;张言周;康贻军;曹鑫雨;朱文娟 | 申请（专利权）人： | 盐城师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 赵艳 |
| 地址： | 224007 江苏省盐城*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 类黄酮 芦苇 风味 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种富含类黄酮的芦苇风味固体饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
(1)在同时蒸馏萃取装置的蒸馏烧瓶中加入料液比为1：160～180的成熟芦苇叶、超纯水，在该装置的采集烧瓶中加入20mL乙酸乙酯；65～70℃加热蒸馏烧瓶中样品，同时将采集烧瓶置于60℃水浴中进行加热；挥发物经蒸馏萃取装置的冷凝器冷却为液态后进入到采集烧瓶中，连续萃取120～130min；将蒸馏瓶中的萃取物过滤，得到过滤液A；在采集瓶中加入无水硫酸钠，静置过夜脱水，过滤，得到过滤液B；将过滤液A、过滤液B混合，得到芦苇叶混合萃取液；
(2)将所述混合萃取液与矫味辅料混合均匀，得到芦苇风味固体饮料。
2.如权利要求1所述的富含类黄酮的芦苇风味固体饮料的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，将所述混合萃取液与矫味辅料混合均匀后，-20℃预冻6～8h后进行真空冷冻干燥，得到芦苇风味固体饮料。
3.如权利要求2所述的富含类黄酮的芦苇风味固体饮料的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥的条件为：-20℃、24h。
4.如权利要求1所述的富含类黄酮的芦苇风味固体饮料的制备方法，其特征在于，所述辅料包括：绵白糖添加量为4～6％，柠檬酸最佳添加量为0.05～0.1％，CMC-Na添加量为0.06～0.08％。
5.权利要求1～4所述的制备方法得到富含类黄酮的芦苇风味固体饮料。
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