[发明专利]一种健脑益智棒棒糖及制备方法

权利要求书

1.一种健脑益智棒棒糖，其特征在于，所述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：

百合10～15份、大枣15～20份、山药10～25份、枸杞10～20份、黄芪10～15份、益智仁15～30份、核桃20～30份、桂圆15～20份、灵芝5～10份、DHA藻油5～10份、黄冰糖15～20份、麦芽糖浆30～50份、异麦芽酮糖醇20～30份、木糖醇5～10份。

2.如权利要求1所述的一种健脑益智棒棒糖，其特征在于，所述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：

百合11～14份、大枣16～19份、山药12～23份、枸杞12～18份、黄芪10～14份、益智仁16～28份、核桃22～28份、桂圆16～18份、灵芝5～9份、DHA藻油5～9份、黄冰糖16～19份、麦芽糖浆35～45份、异麦芽酮糖醇22～28份、木糖醇5～9份。

3.如权利要求1所述的一种健脑益智棒棒糖，其特征在于，所述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：

百合13份、大枣18份、山药18份、枸杞15份、黄芪13份、益智仁24份、核桃25份、桂圆17份、灵芝7份、DHA藻油7份、黄冰糖18份、麦芽糖浆40份、异麦芽酮糖醇25份、木糖醇7份。

4.如权利要求1所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，包括以下的步骤：

S1：称取百合10～15份、大枣15～20份、山药10～25份、枸杞10～20份、黄芪10～15份、益智仁15～30份、核桃20～30份、桂圆15～20份、灵芝5～10份，粉碎、过筛；

S2：取S1中的原料，加入水，再加入复合酶酶解，固液分离收集酶解液；

S3：将S2中的固体水煮浸提，收集水煮浸提液；

S4：将S3中的沉淀烘干，加乙醇回流浸提，收集乙醇浸提液；

S5：将S2中的酶解液、S3中的浸提液、S4中的乙醇浸提液减压浓缩，获得稠膏状物料；

S6: 将15～20份黄冰糖、30～50份麦芽糖醇、20～30份异麦芽酮糖醇、水混合后煮沸搅拌；

S7: 将5～10份木糖醇、5～10份DHA藻油、S5中的稠膏状物料加入至S6中，熬煮；

S8:将S7中的熬煮后的物料，倒入模具冷却定型，获得成品棒棒糖。

5.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，其特征在于，S1中，粉碎至60～80目。

6.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，其特征在于，S2中，复合酶为酸性纤维素酶、酸性果胶酶，酶解温度40～55℃，酶解时间为1～2.5h，酸性纤维素酶、酸性果胶酶的重量配比为1：1～4。

7.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，其特征在于，S2中，采用离心机进行固液分离，离心转速为4000～5000r/min。

8.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，其特征在于，S3中，水煮浸提时间30～60min，浸提温度为90～110℃。

9.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，其特征在于，S4中，所述的乙醇为无水醇；

S5中，减压浓缩时，浓缩温度为65～75℃，以波美度计测量数值在38～42范围内时停止浓缩。

10.如权利要求4所述的一种健脑益智棒棒糖的制备方法，包括以下的步骤：

S1：称取百合10～15份、大枣15～20份、山药10～25份、枸杞10～20份、黄芪10～15份、益智仁15～30份、核桃20～30份、桂圆15～20份、灵芝5～10份，粉碎、过60～80目筛；

S2：取S1中的原料，加入水，再加入复合酶酶解，采用离心机固液分离，收集酶解液；复合酶为酸性纤维素酶、酸性果胶酶，酶解温度40～55℃，酶解时间为1～2.5h，酸性纤维素酶、酸性果胶酶的重量配比为1：1～4；

S3：将S2中的固体水煮浸提，收集水煮浸提液；

S4：将S3中的沉淀烘干，加入无水乙醇回流浸提，收集乙醇浸提液；

S5：将S2中的酶解液、S3中的浸提液、S4中的乙醇浸提液减压浓缩，获得稠膏状物料；浓缩温度为65～75℃，以波美度计测量数值在38～42范围内时停止浓缩；

S6: 将15～20份黄冰糖、30～50份麦芽糖醇、20～30份异麦芽酮糖醇、水混合后煮沸搅拌；

S7: 将5～10份木糖醇、5～10份DHA藻油、S5中的稠膏状物料加入至S6中，熬煮；

S8:将S7中的熬煮后的物料，倒入模具冷却定型，获得成品棒棒糖。