[发明专利]一种产霉菌毒素玉米赤霉烯酮降解酶的申氏杆菌Z-25及其应用

说明书

本发明公开涉及一种降解霉菌毒素玉米赤霉烯酮的细菌，其中，该菌的分类命名为稻田申氏杆菌Z‑25(Shinella oryzae Z‑25)。所述稻田申氏杆菌Z‑25的保藏编号为GDMCC No.61471。该菌可直接作为产霉菌毒素玉米赤霉烯酮降解酶的供体，也可以作为新的基因工程菌株，通过接受外来优良基因获得更多的优良性状，从而用于饲料、食品、畜牧等领域的霉菌毒素玉米赤霉烯酮的生物降解。

技术领域

本公开涉及微生物技术领域，具体地，涉及一种产霉菌毒素降解酶的微生物及其应用。

背景技术

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)是一类由镰刀菌属产生的类雌激素毒素，是目前全球污染最严重的三种霉菌毒素之一。ZEN主要存在于农作物及其制品中，摄入者可出现早熟、生殖周期紊乱、癌症发病率增加等，给种植业、畜牧业及人类健康带来巨大的危害。因此各国政府和科学家十分重视饲料和食品中霉菌毒素降解的研究，玉米赤霉烯酮目前的降解方法主要为物理、化学和生物降解三种，物理讲解法在降解粮食谷物中玉米赤霉烯酮的同时，也会结合粮食谷物中的维生素和氨基酸等营养物质，降低粮食的使用价值；化学降解也会造成粮食中营养物质流失，还会残留部分有毒物质，成本也比较高，所以到目前为止物理和化学降解阀均未得到广泛的应用。因此，需要探索更多安全有效、成本低廉的降解玉米赤霉烯酮的方法。

生物脱毒法利用酶在温和的条件下特异性地降解ZEN及其衍生物，不使用有害的化学试剂、无营养物质流失，避免造成二次污染。因此筛选挖掘新的快速降解ZEN的菌株，获得高效降解ZEN的降解酶，是解决玉米赤霉烯酮污染问题、挽回饲料业和畜牧业巨大损失的重要手段。

发明内容

本公开的目的是提供一种产霉菌毒素玉米赤霉烯酮降解酶细菌，该菌可直接作为产霉菌毒素玉米赤霉烯酮降解酶的供体，也可以作为新的基因工程菌株，通过接受外来优良基因获得更多的优良性状，从而用于饲料、食品、畜牧等领域的霉菌毒素玉米赤霉烯酮的生物降解。

一方面，本公开提供了一种能够降解玉米赤霉烯酮的申氏杆菌，其特征在于，该申氏杆菌的分类命名为稻田申氏杆菌Z-25(Shinella oryzae Z-25)，所述稻田申氏杆菌Z-25的保藏编号为GDMCC No.61471。

另一方面，本公开还提供了一种制备玉米赤霉烯酮降解酶的方法，其中，该制备方法包括：将第一方面所述的稻田申氏杆菌Z-25接种至培养基中进行培养，得到培养物。

另一方面，本公开还提供了一种玉米赤霉烯酮降解酶，其中，所述玉米赤霉烯酮降解酶为通过第二方面所述的方法制备得到。

另一方面，本公开还提供了一种制备基因工程菌的方法，其中，所述方法包括：对野生型的申氏杆菌进行基因工程改造，该野生型的申氏杆菌为稻田申氏杆菌Z-25，所述稻田申氏杆菌Z-25的保藏编号为GDMCC No.61471。

通过上述技术方案，本公开获得了一种产霉菌毒素玉米赤霉烯酮降解酶的申氏杆菌，该产玉米赤霉烯酮降解酶的申氏杆菌是申氏杆菌属(Shinella)中的一个新的种(Shinella oryzae)，可以直接或间接获得玉米赤霉烯酮降解酶。

本公开的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

生物材料保藏信息

稻田申氏杆菌Z-25，分类命名为Shinella oryzae，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为2021年1月25日，保藏编号为GDMCC No.61471。

附图说明

附图是用来提供对本公开的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本公开，但并不构成对本公开的限制。在附图中：

图1是稻田申氏杆菌Z-25(Shinella oryzae Z-25)的电镜图片。