[发明专利]一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法

权利要求书

1.一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：在三组连续生产的反应罐内，利用罐内的酶膜反应器制备米糠蛋白多肽。方法步骤如下：

步骤一：先将新鲜米糠用蒸馏水按照一定的比例配制成悬浮液，利用均质机均质后，加入到酶膜反应器中进行连续制备米糠蛋白多肽，先经过纤维素酶酶解米糠细胞壁；

步骤二：经过碱性蛋白酶酶解米糠蛋白，使得油脂和蛋白分离；

步骤三：经过复合风味蛋白酶适度修饰，消除苦味；

步骤四：在反应罐内经过连续酶解，最终产物经浓缩后喷雾干燥，即得到粉末状米糠蛋白多肽。

2.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：新鲜米糠与水按照2：1、1：1、1：2的比例配制悬浮液。

3.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：酶膜反应器中生物膜的固定化过程为：将10g醋酸纤维素溶于200mL丙酮，然后聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中，形成醋酸纤维素/聚丙烯复合膜。再将纤维素酶和缓冲液按照3：1、1：1、1：3体积比混合，加入复合膜搅拌吸附，取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊。重复上述过程分别制得固定化碱性蛋白酶辊和固定化复合风味蛋白酶辊。

4.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：在第一组反应罐内，在可调控的酶膜反应器膜片上固定的是纤维素酶，调节pH分别为4.0、5.0、6.0和温度分别为20℃、30℃、40℃的条件下酶解米糠表面的纤维素物质，通过快速检测米糠蛋白的水解度，进入下一个反应罐。

5.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：在第二组反应罐内，在可调控的酶膜反应器的膜片上固定的是碱性蛋白酶，在调节pH分别为9.0、10.0、11.0和温度分别为40℃、50℃、60℃的条件下酶解蛋白，使油脂与蛋白分离，通过快速检测米糠蛋白的水解度，然后进入下一个反应罐。

6.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：在第三组反应罐内，在可调控的酶膜反应器的膜片上固定的是复合风味蛋白酶，调节pH分别为5.0、6.0、7.0和温度分别为40℃、50℃、60℃条件下酶解底物，复合风味蛋白酶适度切割疏水性氨基酸。

7.根据权利要求1所述的一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法，其特征在于：在每个反应罐的底部安装有超声波发生器，超声功率分别设置为200W、400W、600W，以探究较佳的功率条件，便于提高酶解反应效率。