[发明专利]一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置

说明书

本发明公开了一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置，旨在提供一种凝固剂添加时间和添加量稳定，从而有效克服现有技术中的石膏嫩豆腐的制作工艺中的点浆环节中，存在凝固剂添加时间和添加量不稳定，而造成产品品质的波动的问题的石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置。它包括机架，机架上设有豆浆桶；凝固剂定量桶，凝固剂定量桶的侧壁上部设有溢流口；凝固剂回流管道，凝固剂回流管道的一端与溢流口连通；凝固剂液位检测开关；凝固剂供给管道，凝固剂供给管道上设有凝固剂供给电磁阀，凝固剂供给管道用于将凝固剂输入凝固剂定量桶内；凝固剂下料管道，凝固剂下料管道用于将凝固剂定量桶内的凝固剂输入豆浆桶内。

技术领域

本发明涉及一种石膏嫩豆腐凝固剂添加装置，具体涉及一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置。

背景技术

南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的,主要程序跟做卤水、酸水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、酸水、甜叶汁而已。石膏豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高。

石膏嫩豆腐在制作流程如下：大豆→泡豆→磨浆→过滤→烧煮→点浆→上包→成品 ,其中的点浆环节非常关键，现有技术中的点浆环节一般采用以下两种方法，其一，采用手动添加石膏凝固剂，手动添加石膏凝固剂存在凝固剂的量和添加凝固剂时间不一致，会造成成品的品质不一致，质量难以控制的问题；其二，依靠控制气动阀打开时间，来控制石膏凝固剂的添加量；这种方法使用气动阀打开计时添加凝固剂，对凝固剂添加时间上已经可以保持一致，但是由于石膏的特性容易凝结在管道内壁上，长时间使用后，由于管道内壁凝结石膏的问题，使得管道内径变小，导致相同时间内的石膏凝固剂的添加量减少，造成产品品质的波动的问题。

发明内容

本发明的目的是为了一种凝固剂添加时间和添加量稳定，从而有效克服现有技术中的石膏嫩豆腐的制作工艺中的点浆环节中，存在凝固剂添加时间和添加量不稳定，而造成产品品质的波动的问题的石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置。

本发明的技术方案是：

一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置，包括：

机架，机架上设有豆浆桶；

凝固剂定量桶，凝固剂定量桶位于豆浆桶的上方，凝固剂定量桶的侧壁上部设有溢流口；

凝固剂回流管道，凝固剂回流管道的一端与溢流口连通；

凝固剂液位检测开关，凝固剂液位检测开关用于检测凝固剂定量桶内的凝固剂的液位；

凝固剂供给管道，凝固剂供给管道上设有凝固剂供给电磁阀，凝固剂供给管道用于将凝固剂输入凝固剂定量桶内；

凝固剂下料管道，凝固剂下料管道的一端与凝固剂定量桶的底壁连通，凝固剂下料管道上设有凝固剂下料电磁阀，凝固剂下料管道用于将凝固剂定量桶内的凝固剂输入豆浆桶内。

本方案的石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置的具体工作如下：

凝固剂供给电磁阀开启，通过凝固剂供给管道将石膏凝固剂输入凝固剂定量桶内；同时，通过凝固剂液位检测开关检测凝固剂定量桶内的凝固剂的液位，当凝固剂定量桶内的液位达到指定高度时（指定高度大于等于溢流口所在高度），关闭凝固剂供给电磁阀，然后凝固剂定量桶内多余的凝固剂通过溢流口和凝固剂回流管道流出，从而保证凝固剂定量桶内的凝固剂的量为固定量；接着，开启凝固剂下料电磁阀，将凝固剂定量桶内的凝固剂添加入豆浆桶中。如此，保证每次凝固剂的添加时间和添加量的稳定，从而有效克服现有技术中的石膏嫩豆腐的制作工艺中的点浆环节中，存在凝固剂添加时间和添加量不稳定，而造成产品品质的波动的问题。