[发明专利]一株益生性毕赤酵母菌及其在制备发酵全价料中的应用

说明书

本发明公开了保藏编号为CCTCC NO:M 2020843的毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)，其起酵时间短，环境适应性强，有广泛的药物敏感性且对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有强抑制作用，具有良好的生长特性和益生特性；将其用于制备发酵全价料，发酵产品中玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素Bsubgt;1/subgt;和呕吐毒素的含量均符合国家饲料卫生标准(GB13078‑2017)的限量标准，且三种毒素含量明显低于未添加菌的对照组，具有降低霉菌毒素的作用，此外，毕赤酵母JZ10发酵饲料时显著提升了饲料原料中的粗蛋白(CP)含量，降低了中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的含量，提高了饲料营养价值及品质。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，涉及一株益生性酵母菌及其在制备发酵全价料中的应用。

背景技术

近年来，抗生素在动物养殖中的滥用导致的耐药性、药物残留等副作用，给动物和人类健康带来严重危害，而益生菌制剂因具有促进动物生长、改善消化机能、提高瘤胃菌体蛋白和免疫力等功效在畜牧业中被广泛应用，有效克服了使用抗生素所产生的一系列问题。开发菌体高蛋白饲料资源，优化饲粮生产结构，提高饲料利用率已成为发展畜牧业的重要途径。酵母菌富含矿物质元素、B族维生素和维生素E，是动物机体所需优质蛋白质和氨基酸的重要来源。研究表明，酵母菌制剂具有改善动物生长性能、增强免疫力、维持肠道菌群平衡等益生作用。筛选益生性酵母菌，在益生菌制剂研发中具有一定的研究意义。

饲料品质关乎着畜牧业的发展进步，而毒素含量和饲料营养价值是饲料品质高低的重要衡量标准。在畜牧业中，霉菌广泛分布在饲料原料中，种类多繁殖性强，通过引起发酵饲料的霉腐而产生霉菌毒素，降低饲料营养成分利用率，危害动物及人体健康。玉米赤霉烯酮毒素、黄曲霉毒素B₁以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)是饲料中比较常见的三大霉菌毒素。在潮湿环境下饲料原料存在霉菌污染的可能性，其中玉米赤霉烯酮毒素和呕吐毒素耐高温，动物采食受这两种毒素污染的饲料后会引起生长慢、呕吐腹泻、流产及神经紊乱等中毒症状，严重时甚至会导致死亡。寄生曲霉和黄曲霉是产生黄曲霉毒素的主要霉菌，产生的黄曲霉毒素B₁作为致癌物，其毒性约达氰化钾的10倍，被认定为毒性最强的天然毒素，动物采食其污染的饲料时会引起生长慢、肝损伤、黄疸及免疫力降低等危害。因此，调控饲料中霉菌毒素含量对动物及人类健康至关重要。此外，动物胃肠道无法充分消化吸收利用饲料中难以降解的部分粗纤维及大分子物质，导致饲料资源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于从青海牦牛瘤胃和西藏青稞酒糟中分离筛选生长性能良好的酵母菌，进一步研究其生理生化特性和益生特性，为后续进行益生菌制剂开发和动物饲料生产提供一定的参考依据。

经研究，本发明提供如下技术方案：

1.保藏编号为CCTCC NO:M 2020843的毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)。

2.毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)在制备发酵全价料中的应用。

3.应用毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)制备发酵全价料的方法，是以全价料为基础料，毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)的接种量为10％，发酵温度为20℃，发酵湿度为60％，发酵时间为5天。

毕赤酵母JZ10(Pichia yeast JZ10)是从西藏青稞酒糟中分离得到，于2020年12月4日保藏于中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC，地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内)；保藏编号为CCTCC NO:M 2020843。