[发明专利]一种酒液打循环控制装置及远程控制系统

说明书

本发明提供一种酒液打循环控制装置及远程控制系统，涉及酒液生产领域。本发明酒液打循环控制装置包括数据采集器、中央控制器以及打循环组件；数据采集模块采集酒液数据并发送至中央控制器，中央控制器在酒液数据满足预设条件时输出第一控制指令，并将第一控制指令发送至打循环组件以控制打循环组件工作，从而实现对酒液打循环的智能化控制。

技术领域

本发明涉及酒液生产领域，特别是涉及一种酒液打循环控制装置及远程控制系统。

背景技术

信息化是葡萄与葡萄酒产业现代化的标志和关键。利用现代信息技术改造传统产业，使信息技术与传统产业有机结合，已成为葡萄与葡萄酒产业经济实现跨越式发展的必然趋势。传统的生产管理模式越来越表现出它的局限性，而利用现代智能化信息技术可以实现葡萄酒生产的科学化和合理化，加速对传统生产管理模式的改造和升级，大幅度提高生产效率、管理和经营决策水平。

葡萄酒发酵过程中产生的二氧化碳会将葡萄皮推到酿酒槽顶端，因此无法达到浸皮的效果，不利于葡萄皮渣的色素和单宁的提取。同时，酵母的快速繁殖需要氧气，氧气不足会使腐败微生物繁殖，所以对于氧气的控制十分重要。通过打循环，可以使发酵基质，包括加入的原辅料，充分混匀，防止皮渣霉变，促进液相与固相之间的物质交换，并防止因皮渣层温度高妨碍酵母的活动，又可使发酵基质通风、提供氧，有利于酵母菌的活动，并可避免SO₂还原为H₂S。但是，现有的打循环由人工操作来完成，智能化程度低，人工成本高，效率低。此外，只能通过经验来决定打循环的时间和次数，容易出现时间控制不准等问题，会不同程度上影响葡萄酒质量。

发明内容

本发明的目的是提供一种酒液打循环控制装置及远程控制系统，实现酒液打循环自动化和智能化。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

一种酒液打循环控制装置，包括数据采集器、中央控制器以及打循环组件；

所述数据采集器与所述中央控制器连接，所述数据采集器用于采集酒液数据并传输至所述中央控制器；

所述中央控制器与所述打循环组件连接，所述中央控制器用于当所述酒液数据满足预设条件时输出第一控制指令，并将所述第一控制指令发送至所述打循环组件以控制所述打循环组件工作。

可选地，所述中央控制器包括判断模块及控制模块；

所述判断模块与所述数据采集器连接，所述判断模块用于判断所述酒液数据是否满足预设条件；

所述控制模块分别与所述判断模块、所述打循环组件连接，所述控制模块用于当所述判断模块输出的结果为所述酒液数据满足预设条件时，输出第一控制指令，并将所述第一控制指令发送至所述打循环组件以控制所述打循环组件工作。

可选地，所述中央控制器还包括定时模块；

所述定时模块与所述打循环组件连接，所述定时模块用于输出定时指令，并将所述定时指令发送至所述打循环组件以控制所述打循环组件定时工作。

可选地，所述打循环组件包括电磁继电器和离心泵；

所述电磁继电器分别与所述中央控制器、所述离心泵连接，所述电磁继电器用于在所述第一控制指令的控制下控制所述离心泵的开启和停止；

所述离心泵用于通过泵送酒液完成对酒液的打循环。

可选地，所述数据采集器包括溶解氧数据获取模块，所述溶解氧数据获取模块用于获取酒液中的溶解氧含量数据。

为达上述目的，本发明还提供如下技术方案：

一种酒液打循环远程控制系统，包括云端服务器和酒液打循环控制装置；

所述云端服务器与所述中央控制器双向通信；