[发明专利]一种扒炉用油渣快速清理结构

说明书

本发明公开了一种扒炉用油渣快速清理结构，包括炉体，其特征在于，所述炉体的内侧通过扭簧转轴活动连接有收集板，所述收集板的顶部开设有竖向槽，所述收集板的顶部为倾斜状，所述收集板的顶部开设有滑槽，所述炉体的一侧固定连接有导筒，所述导筒的内侧活动连接有导轨。该扒炉用油渣快速清理结构，这样能够使工作人员在进行烹饪时利用脚踩下踏板再松开即可完成对收集板的清理，动作一气呵成，不占用使用者双手、不影响使用者制作食品，同时清理油渣的速度快；收集板的顶部为倾斜状，起到对油液的导流作用，有利于在收集板水平时油液倾斜并顺着竖向槽滑动，便于油液的导流和收集，收集板和炉体整体看起来较为干净清洁，能够提高顾客的购买欲望。

技术领域

本发明涉及扒炉技术领域，具体为一种扒炉用油渣快速清理结构。

背景技术

扒炉又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。扒炉是街边小吃店常用的厨具，在扒炉的使用中，经常要把铁板上的残渣和剩油刮到收集板上，收集板的高度低于铁板的高度，并且收集板上的中部或一端处开设有孔，并且收集板的底部设置有集油盒，集油盒是插接在扒炉一侧的。在对油渣进行处理时，需要人工手持铲子沿着收集板把油渣刮到孔处，并推入底部的集油盒中。这样的清理方式较为麻烦，操作不便，清理速度慢，同时影响使用者制作食品的效率，并且若不及时清理油渣，油渣堆积在收集板上，顾客的观感较差，影响顾客的购买欲望。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种扒炉用油渣快速清理结构，具备一次性操作清理油渣、清理油渣速度快、不占用使用者双手、不影响使用者制作食品、便于保持扒炉整体的干净清洁、使顾客具有较好的购买欲等优点，解决了现有的扒炉在清理油渣时清理方式较为麻烦，操作不便，清理速度慢，同时影响使用者制作食品的效率，并且若不及时清理油渣，油渣堆积在收集板上，顾客的观感较差，影响顾客的购买欲望的问题。

(二)技术方案

为实现上述一次性操作清理油渣、清理油渣速度快、不占用使用者双手、不影响使用者制作食品、便于保持扒炉整体的干净清洁、使顾客具有较好的购买欲目的，本发明提供如下技术方案：一种扒炉用油渣快速清理结构，包括炉体，所述炉体的内侧通过扭簧转轴活动连接有收集板，所述收集板的顶部开设有竖向槽，所述收集板的顶部为倾斜状，所述收集板的顶部开设有滑槽；

所述炉体的一侧固定连接有导筒，所述导筒的内侧活动连接有导轨，所述导轨的两侧包括凸块，能够限制住导轨，防止导轨转动，使导轨实现直线上下移动，所述导轨的底部固定连接有踏板，所述炉体在导筒的同侧固定连接有弹簧复位绳机构，所述弹簧复位绳机构通过钢丝绳与踏板的顶部连接；

所述导轨顶部固定连接有顶板，所述顶板的一侧通过扭簧转轴活动连接有刮板，所述刮板与收集板的顶部表面活动连接，所述顶板的底部固定连接有下顶杆，所述下顶杆与滑槽活动连接，所述顶板的顶部固定连接有上顶杆，所述上顶杆在顶板持续下移时与滑槽活动连接，所述炉体的内部活动连接有接油盒。

优选的，所述收集板的截面呈梯形，所述收集板在清洁时为竖直状态，所述收集板在下顶杆的作用下逆时针旋转，所述收集板由于扭簧转轴的作用最大旋转角为九十度，所述收集板不受下顶杆作用时自动恢复水平状态。

优选的，所述套筒与导轨的形状相适配，所述导轨、踏板、顶板为一体结构并同步直上直下移动。

优选的，所述踏板受踩下移时弹簧复位绳机构收紧，所述踏板受踩下移时顶板底部的下顶杆顶动收集板逆时针转动使收集板竖直。

优选的，所述踏板受踩下移时收集板转动使刮板顺时针转动，所述踏板持续受踩下移时刮板的底部刮动收集板的表面。