[发明专利]一种用于除去红糖糖液气泡的装置及其使用方法

说明书

本发明属于红糖加工技术领域，具体涉及一种用于除去红糖糖液气泡的装置，包括混合箱，所述混合箱内部为空腔，所述混合箱内部还设有混合冷却机构，所述混合箱顶部设有与混合冷却机构连接的转动电机，所述混合箱下端活动连接有震动机构。能够除去糖液内部气泡的同时，还能够降低糖液的温度，减少糖液内部气泡的产生；所述震动机构能够带动所述混合箱内的糖液规则晃动，加速糖液中气泡的排出。本发明还提供了该装置的使用方法，包括设置冷却温度、第一次降温和去除气泡等步骤，本发明的方法能够防止糖液过渡冷却发生提前固化，同时能够防止搅动时增加糖液中的气泡。

技术领域

本发明属于红糖加工技术领域，具体涉及一种用于除去红糖糖液气泡的装置及其使用方法。

背景技术

红糖(brown sugar)指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

块状红糖是由液态的糖浆降温固化得来，从甘蔗汁到块状红糖的加工工艺过程中，蒸煮甘蔗汁加热达110℃时，每50g的汁加入三汤匙左右的花生油渣，可防止发泡过多而溢锅。加热到119℃时，必须将糖液搅动，防止焦化。当加热到124～128℃时，即可起锅，糖液固化得到大块的红糖。

公开号为CN107287361A的专利公开了红糖加工设备领域的一种红糖冷却装置，包括储料盒，所述储料盒内设有用于储料的气囊，所述气囊的上表面设有凹槽，所述气囊的侧壁与储料盒的内壁相抵持，所述气囊上设有充气管，所述储料盒的侧壁设有通孔，所述充气管贯穿通孔，所述充气管上设有控制阀门。采用该专利完成红糖的冷却后，将红糖取出时，就不需要对红糖施加外力，不仅方便取出而且还不会导致红糖损坏产生碎屑。但是，仍然存在下列问题：

1.现有红糖加工过程中，直接将糖液从蒸煮锅中倒入到磨具上进行冷却固化，导致红糖中存在大量气泡，影响红糖块的质量；

2.现有红糖加工方法中，未对糖液温度进行机械化控制，而是全部依靠人工判断，从而使多批次加工出来的红糖质量参差不齐。

发明内容

针对现有技术中存在的上述不足之处，本发明提供了一种用于除去红糖糖液气泡的装置，用以解决现有技术现有红糖加工过程中，直接将糖液从蒸煮锅中倒入到磨具上进行冷却固化，导致红糖中存在大量气泡，影响红糖块的质量；现有红糖加工方法中，未对糖液温度进行机械化控制，而是全部依靠人工判断，从而使多批次加工出来的红糖质量参差不齐等问题，本发明还提供了该装置的使用方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下技术方案：

一种用于除去红糖糖液气泡的装置，包括混合箱，所述混合箱内部为空腔，所述混合箱内部还设有混合冷却机构，所述混合箱顶部设有与混合冷却机构连接的转动电机，所述混合箱下端活动连接有震动机构。

经蒸煮后的糖液进入到混合箱内，由于糖液温度在124～128℃，糖液内部存在大量的气泡，同时糖液温度极高；此时所述混合冷却机构能够除去糖液内部气泡的同时，还能够降低糖液的温度，减少糖液内部气泡的产生；所述震动机构能够带动所述混合箱内的糖液规则晃动，加速糖液中气泡的排出；与此同时，当所述震动机构的震动时，所述混合箱位置发生改变，所述混合箱内的糖液相对于混合冷却机构的位置也发生改变，消除了混合冷却机构的工作死角，使所述混合冷却机构能够对糖液全体积实现除泡的效果。

进一步，所述混合冷却机构又包括输料管，所述输料管上部与混合箱转动连接，所述输料管内部固定有螺旋状的冷却细管，所述冷却细管的进流口和出流口均设于输料管顶部，所述输料管上部外侧固定有从动锥齿轮，所述转动电机的输出轴上设有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮齿动连接；

所述输料管下端还固定有混合臂，所述混合臂自由端安装有平板，所述平板平面与输料管轴线平行。