[发明专利]一种压榨牡丹花渣的高效利用方法

说明书

本发明提供了一种压榨牡丹花渣的高效利用方法，主要包括压榨、花渣酶解、花渣酶解物萃取、牡丹花水A酶解、牡丹花水B脱色灭酶、灭菌；在花渣酶解物萃取过程中，采用密闭低温低压萃取；在牡丹花水A酶解时，采用梯度酶解的方式。通过本发明的利用方法获得的牡丹花水成品，具有清除自由基能力强、稳定性好的优点，该方法对花渣中牡丹花水的提取效率达78％，使压榨牡丹花渣得到合理的综合利用，提高了牡丹资源利用率，保护了环境。

技术领域

本发明涉及压榨花渣综合利用技术领域，具体涉及一种压榨牡丹花渣的高效利用方法。

背景技术

近年来，随着油用牡丹的产业化，牡丹的种植面积迅速扩大，在收获大量的牡丹籽的同时，人们发现牡丹鲜花的产量也非常可观。盛产期平均每亩可采收150kg鲜花瓣；由于牡丹属自花授粉，因此，采用标准操作法采收花瓣不仅不影响结籽产量，而且还有助于提高授粉率，提高产籽量。为了利用好牡丹鲜花资源，科研人员开始探索牡丹鲜花活性成分的各种提取方法，目前的提取方法有CO₂超临界萃取法、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法以及超声微波辅助萃取法、机械压榨法等；其中，机械压榨法具有投资少、运行成本低、技术门槛低等优点，使该方法的推广应用越来越多。但是，使用该工艺对牡丹花压榨提取鲜花水后，剩余的花渣中仍含有大量的水分(经测定含水率在82.3％)，且这些花渣中的多酚、黄酮、多糖以及花青素等功能性成分含量也极其丰富，若直接弃掉，既浪费资源又污染环境。

关于牡丹鲜花水提取方面的专利文献截至目前还不是很多，特别是关于压榨牡丹花渣的进一步综合利用的技术资料仍是空白。

公开号为CN103142431B的专利公开了一种牡丹纯露，该纯露是将牡丹鲜花瓣经过腌制后，加水蒸馏，收集馏出液，即为牡丹的花瓣提取液，将花瓣提取液和牡丹的根皮提取液按照一定的体积比混和而成。该专利技术的缺陷在于这种水蒸气蒸馏法得到的牡丹花提取液仅含有挥发性的香气成分，丰富的矿物元素、氨基酸以及多酚、黄酮、花青素等抗氧化成分均残留在蒸馏后的花瓣泥中，导致成品牡丹花水的抗氧化和清除自由基能力较弱；另外，残留的花瓣泥在弃掉的过程中产生环境污染，不利于节能环保。

公开号为109730948的专利披露了从牡丹鲜花中提取牡丹鲜花细胞水的方法及应用，该专利采用牡丹鲜花先压榨，再对压渣花渣减压干馏得蒸馏液1，再对干馏后的花渣加6-8倍的水进行简单酶解，再蒸馏得蒸馏液2，压榨液与蒸馏液1和蒸馏液2合并即得成品牡丹鲜花细胞水。该专利技术的不足在于压榨液的颜色深，在与两次蒸馏液混合后，牡丹花水的颜色较差，且压榨过程中微生物等存在，不利于产品质量的稳定性。

可见，提供一种对压榨花渣高效利用的方法具有重要意义。

发明内容

针对现有技术的上述不足，本发明提供了一种压榨牡丹花渣的高效利用方法，通过本发明的利用方法获得的牡丹花水成品，具有清除自由基能力强、稳定性好的优点，该方法对花渣中牡丹花水的提取效率达78％，使压榨牡丹花渣得到合理的综合利用，提高了牡丹资源利用率，保护了环境。

本发明的具体方案如下：

一种压榨牡丹花渣的高效利用方法，主要包括压榨、花渣酶解、萃取花渣酶解物、牡丹花水A酶解、牡丹花水B脱色灭酶、灭菌；

在花渣酶解物萃取过程中，采用密闭低温低压萃取；

在牡丹花水A酶解时，采用梯度酶解的方式，提高牡丹花水成品的水溶性和稳定性。

一种压榨牡丹花渣的高效利用方法，具体过程如下：

(1)压榨：将鲜花瓣进行灭酶处理，防止花瓣中的过氧化物酶和多酚氧化酶使压榨过程中细胞汁液产生褐变而变黑，然后用破碎机破碎成花泥，将花泥送入压榨机压榨，获得花渣；