[发明专利]PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备及其在包装抑菌方面的应用

权利要求书

1.一种PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，将木薯淀粉糊化后，与PVA溶液、甘油混合，再加入总质量1～5％重量的LAE和总质量5～50％重量的花青素，于恒温水浴加热条件下搅拌混合均匀，即得到铸膜液，最后将铸膜液通过流延法得到成品复合膜。

2.根据权利要求1所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)糊化木薯淀粉

将木薯淀粉加入到去离子水中，配制成质量浓度为10～11％的淀粉悬液；将所述淀粉悬液放入恒温水浴环境中，加热至温度81～84℃并搅拌30～35min至其完全糊化，得到糊化淀粉，待用；

(2)制备PVA溶液

将PVA按照一定固液比放入去离子水中，将其至于恒温水浴环境中，加热至温度98～100℃并搅拌54～58min至其完全溶解，得到浓度为10～11％的PVA溶液；

(3)配制铸膜液

将糊化淀粉与PVA溶液按照70:30～32的体积比混合，得到混合物1，向混合物1中加入甘油，得到混合物2，将混合物2至于恒温水浴环境中，加热至温度81～84℃并搅拌30～35min使溶液混合均匀，得到混合溶液，待用；

将所述混合溶液中加入其总质量1～5％重量的LAE和总质量5～50％重量的花青素，继续于23～25℃恒温水浴环境中搅拌30～33min至所有组分混合均匀，取出后，放于超声环境下于常温震荡4～5min，即可得到所述铸膜液；

(4)流延法铸膜

将所述铸膜液采用流延法倒入模具中进行铸膜，然后放于恒温环境中干燥、脱模后，即得到复合膜，密封保存即可。

3.根据权利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，所述复合膜的厚度为0.11～0.18mm，拉伸强度为11.25～24.43MPa，断裂伸长率为103～439％，200nm下透光率为0，不透明度为4.11～11.01，吸水率为15.79～17.65％，水蒸气透过率为1.00×10^-11～1.62×10^-11g·m^-1·s^-1·Pa^-1。

4.根据权利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，所述搅拌是以425～430r/min速度进行。

5.根据权利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，所述甘油的加入量是混合物1的总干重18～20％。

6.根据权利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，所述花青素为桑葚花青素；步骤(3)加入花青素的重量为所述混合溶液总质量的5％。

7.根据权利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述干燥温度为25～28℃，干燥时间为24h。

8.一种如权利要求1-7任一项所述制备方法得到PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜。

9.一种如权利要求1-7所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能显色活性复合膜在包装抑菌方面的应用，其特征在于，所述复合膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有抑菌性，可应用在食品、医药产品中的包装材料。