[发明专利]夹心肉质品的加工系统与工艺

权利要求书

1.夹心肉质品的加工系统，其特征在于：包括上模和下模，上模和下模分别包括上半球模壳(7)和下半球模壳(11)；所述上半球模壳(7)与下半球模壳(11)组合成一个圆球壳体(39)，所述圆球壳体(39)的内腔为球状肉丸压制成型仓(0)；由上半球模壳(7)和下半球模壳(11)组合而成的圆球壳体(39)的左端设置有肉浆挤入口(22)，所述肉浆挤入口(22)的轴线为水平且经过所述圆球壳体(39)的球心；还包括肉浆推进器，所述肉浆推进器能将肉浆通过肉浆挤入口(22)推进至所述球状肉丸压制成型仓(0)内。

2.根据权利要求1所述的夹心肉质品的加工系统，其特征在于：所述肉浆推进器包括机构底座(17)，所述机构底座(17)上通过传送筒支架(18)固定安装有水平的肉浆传送筒(28)，所述肉浆传送筒(28)的内部为肉浆传送通道(24)，所述肉浆传送通道(24)内同轴心转动设置有绞龙叶片轴(26)，所述蛟龙叶片轴(26)上呈螺旋状一体化盘旋设置有绞龙推进叶片(33)；所述肉浆传送筒(28)靠近圆球壳体(39)的一端一体化设置有挤压锥套(3)，所述挤压锥套(3)内为锥形挤压仓(31)，所述挤压锥套(3)的端部同轴心设置有出料嘴(4)，所述出料嘴(4)内同轴心设置有连通锥形挤压仓(31)的肉浆挤出通道(36)，所述出料嘴(4)末端外轮廓一体化同轴心设置有盘状密封盖(5)；

上半球模壳(7)与下半球模壳(11)组合成一个圆球壳体(39)时，所述肉浆挤入口(22)的口端面(21)为竖向平面，所述盘状密封盖(5)与所述口端面(21)滑动密封配合，且所述出料嘴(4)内的肉浆挤出通道(36)同轴心连通所述球状肉丸压制成型仓(0)的左端。

3.根据权利要求2所述的夹心肉质品的加工系统，其特征在于：肉浆传送筒(28)远离挤压锥套(3)的一端一体化设置有端壁(25)，所述端壁(25)轴心处的轴承孔(27)通过轴承与所述绞龙叶片轴(26)转动配合；所述肉浆传送筒(28)的上侧还固定连接有竖向的进料管(2)，所述进料管(2)连通所述肉浆传送通道(24)远离挤压锥套(3)的一端；还包括固定安装在电机支架(19)上的绞龙叶片轴驱动电机(1)，所述绞龙叶片轴驱动电机(1)与所述绞龙叶片轴(26)驱动配连接。

4.根据权利要求3所述的夹心肉质品的加工系统，其特征在于：所述蛟龙叶片轴(26)靠近挤压锥套(3)的一端同轴心一体化连接有锥头(30)，所述锥头(30)上同轴心设置有直线伸缩器(32)，所述直线伸缩器(32)的伸缩杆(34)伸入所述肉浆挤出通道(36)内，且所述伸缩杆(34)末端固定连接有三角形肉浆搅动刀片(35)，所述伸缩杆(34)的伸缩运动能使所述三角形肉浆搅动刀片(35)在所述肉浆挤出通道(36)内沿轴线方向位移。

5.根据权利要求4所述的夹心肉质品的加工系统，其特征在于：所述上半球模壳(7)的顶部一体化设置有圆盘平台(50)，所述圆盘平台上安装有排气管(91)，上半球模壳(7)与下半球模壳(11)组合成一个圆球壳体(39)时，所述排气管(91)连通所述球状肉丸压制成型仓(0)的顶端；所述排气管(91)上安装有电动阀门(92)。