[发明专利]一种可以多面烤制的多功能烧烤炉

说明书

本发明属于烧烤机技术领域，具体涉及一种可以多面烤制的多功能烧烤炉，其包括炉体，炉体包括前挡板、后挡板和放炭底板，所述的炉体为左右开放式结构，炉体两侧设有可拆卸替换的侧挡，所述的侧挡为左侧烤网架、右侧烤网架或左侧挡板、右侧挡板。当侧挡为左侧挡板、右侧挡板时，形成一个四周封闭的炉体，可以同常规炭烤炉一样使用，即采用常规烤制方式，在烧烤炉上方进行烧烤。当侧挡为左侧烤网架、右侧烤网架时，在烤制时，食材可以通过签子支架等，固定到烧烤炉两侧进行烤制，网架结构可以让发热源的热量透出来，从而实现在烤炉两面进行烤制的目的。两种烤制模式下都可以在炉体下方进行烤制，提高热能利用率，提高烤制效率。

技术领域

本发明涉及一种可以多面烤制的多功能烧烤炉，属于烧烤机技术领域。

背景技术

现行烧烤炉主要烤制方式为在烤炉上方烤制，且多数情况都是食材直接在热源正上方烤制。使用这种烧烤炉，在烧烤过程中，食材的碎屑、调料以及刷到食材上的食用油等会掉落在高温的炭火上，并且肉类食品中的脂肪也会在高温烤制时会转化为油脂不断滴到高温的炭火上。上述情况都会导致在烤制时产生大量浓烟，并且浓烟会附着在食材上，这些浓烟中含有致癌物质，长期食用对会人体健康造成伤害。

在这种浓烟的环境下工作，烧烤工作人员会长期吸入这些浓烟，对身体健康造成很大伤害。并且烧烤过程中产生浓烟进入大气，会对烧烤周边环境造成大气污染，不符合现在国家环保要求。

现行烧烤炉在烤制时，因为食材体积大小不同，为了方便统一烤制，很多情况下需要放到烧烤网上烤制。这种情况食材就需要在高温环境中大面积接触烧烤网，因为烧烤网的不同材质会对食材口感、健康安全产生不同程度的影响，部分材质还会产生有毒物质，对食用人员身体体健康造成伤害。

发明内容

根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种可以多面烤制的多功能烧烤炉，以解决上述问题。

本发明所述的可以多面烤制的多功能烧烤炉，包括炉体，炉体包括前挡板、后挡板和放炭底板，所述的炉体为左右开放式结构，炉体两侧设有可拆卸替换的侧挡，所述的侧挡为左侧烤网架、右侧烤网架或左侧挡板、右侧挡板。

该烧烤炉的炭火设置在炉体内部，炉体两边是开放式结构。当侧挡为左侧挡板、右侧挡板时，形成一个四周封闭的炉体，本发明可以同常规炭烤炉一样使用，即采用常规烤制方式，在烧烤炉上方进行烧烤。当侧挡为左侧烤网架、右侧烤网架时，在烤制时，食材可以通过签子支架等，固定到烧烤炉两侧进行烤制，网架结构可以让发热源的热量透出来，从而实现在烤炉两面进行烤制的目的。食材的碎屑、调料以及刷到食材上的食用油，肉类食品中的脂肪在高温烤制时会转化的油脂，都不会掉落到炭火上，因此就不会产生浓烟，从而就不会因为浓烟对食材进行污染，避免危害食用人员的身体健康。同时也保护了烧烤工作人员的健康，对周边环境污染程度也降到最低。

本发明中，在炉体的两侧设有多排竖向凹槽，左侧烤网架、右侧烤网架或左侧挡板、右侧挡板可滑动并可固定放置于至少一组竖向凹槽内。左侧烤网架和右侧烤网架放入不同的竖向凹槽内，可以调整烧烤炉的宽度，人员少的情况下可以使用最内侧的竖向凹槽，降低烤炉宽度，节省能源。进一步优化的，最外侧的竖向凹槽宽度最小，宽度刚好放入左侧挡板和右侧挡板。

本发明中，所述的炉体下方设有与炉体相适配的储灰槽；所述的储灰槽与炉体底部的距离可调节，距离调节后储灰槽和炉体底部之间形成空腔。带皮的食材或者用锡纸包装食材放入所述的空腔位置，这样就可以在炉体下方进行烤制。

优选的，所述的前挡板和后挡板两侧设有支撑架，在支撑架的底部设有储灰槽高度调节孔；储灰槽两侧设有与所述储灰槽高度调节孔相适配的通孔，可以通过此种方式实现高度的调节。

本发明中，所述的放炭底板在炉体内高度可调节，使得放炭底板同烧烤炉上方的距离可以是不同的，这样就可以根据烤制需要控制烧烤炉内的木炭的数量，节省能源。