[发明专利]一种鸡矢藤酵素及其制备方法与在制备抗炎镇痛的产品中的应用

权利要求书

1.鸡矢藤酵素的制备方法，其特征在于，包括：

将鸡矢藤果实打浆获得鸡矢藤汁液；

将鸡矢藤汁液以植物复合酶酶解，灭酶后获得酶解液；

所述酶解液浓缩至可溶性固形物含量为20％～40％，获得浓缩液；

所述浓缩液与水、氯化钙、磷酸二氢钾和硫酸铵混合，经灭菌获得基料；

在基料中接种烟曲霉菌至活菌数为1×10⁶CFU/ml～5×10⁶CFU/ml，28℃～32℃有氧发酵10d～20d获得发酵液A；

调节所述发酵液A的pH值为5～6，添加蔗糖，接种酵母菌至活菌数为1×10⁷CFU/ml～5×10⁷CFU/ml，接种类干酪乳杆菌至活菌数为1×10⁷CFU/ml～5×10⁷CFU/ml，28℃～32℃有氧发酵8d～12d获得发酵液B；

所述发酵液B经超滤后，获得鸡矢藤酵素液。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述鸡矢藤汁液的制备包括：将鸡矢藤果实与6～15倍质量的水混合打浆，然后加热至80～100℃保温30～12min获得鸡矢藤汁液。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述植物复合酶中包括纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶和果胶酶的质量比为2:1；

所述酶解的条件包括：每kg鸡矢藤汁液与40000～100000国际单位比活力的植物复合酶混合，45～55℃酶解30～120min；

所述灭酶包括80～100℃保温5～20min，然后降温至20～40℃。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述

所述基料中，浓缩液与水的体积比为1:(5～10)；

所述氯化钙添加至浓缩液质量的0.1％～0.2％；

所述磷酸二氢钾添加至浓缩液质量的0.1％～0.15％；

所述硫酸铵添加至浓缩液质量的0.2％～0.5％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述灭菌包括将混合后的液体加热至70～80℃处理40～90min，然后冷却至25～35℃。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述添加蔗糖至发酵液A质量的12％～18％。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述超滤的超滤膜的孔径为0.45～0.55μm，所述超滤的压力为0.1～0.3MPa。

8.根据权利要求1～7任一项所述的制备方法，其特征在于，所述超滤后，还包括将鸡矢藤酵素液浓缩后与辅料混合，经真空喷雾干燥至含水量小于5％的步骤。

9.权利要求1～8任一项所述制备方法制得的鸡矢藤酵素。

10.权利要求1～8任一项所述制备方法制得的鸡矢藤酵素在制备抗炎镇痛的产品中的应用。