[发明专利]一种醋蒜浆及其制备方法

说明书

本发明公开了一种醋蒜浆及其制备方法。醋蒜浆，按重量份数计，包括：用五指毛桃浸泡后的陈醋250‑300份、大蒜200‑300份、柠檬40‑60份、生姜10‑20份；其中，用五指毛桃浸泡后，将五指毛桃从陈醋中取出舍弃。醋蒜浆制备方法，用于制备所述的醋蒜浆，其特征在于，包括：将柠檬、大蒜去皮，生姜清洗干净，混合在一起；将柠檬、大蒜、生姜研磨碎，倒入煲中，加入用五指毛桃浸泡后的陈醋，大火煮开后，调至文火熬煮，熄火，至冷却，制得醋蒜浆。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是涉及一种醋蒜浆及其制备方法。

背景技术

现有技术的果蔬浆等保健食品通常只能作为休闲食品，鲜有能够真正起到对身体有益，甚至能够帮助缓解身体不良症状的果蔬浆等保健食品。

醋和蒜作为两种常见的食物或调料品，已经走入了千家万户，醋和蒜能够抑菌、杀菌的作用已经广为人知，但醋和蒜，尤其是陈醋却存在其他被忽视的作用。

本发明提供一种利用陈醋和蒜作为基础原料，并能起到辅助降血压、血脂，消炎，疏通经络，疏通血管作用的醋蒜浆及其制备方法。

发明内容

基于此，本发明的目的在于，提供一种醋蒜浆及其制备方法。

本发明的醋蒜浆，按重量份数计，包括：用五指毛桃浸泡后的陈醋250-300份、大蒜200-300份、柠檬40-60份、生姜10-20份；

其中，用五指毛桃浸泡后，将五指毛桃从陈醋中取出舍弃。

本发明的醋蒜浆能够强力降血压、血脂，消炎，疏通经络，疏通血管，可以作为预防和辅助治疗心脑血管疾病的果蔬浆食品。

上述技术方案在一种实施方式中，按重量份数计，包括：用五指毛桃浸泡后的陈醋280份、大蒜250份、柠檬50份、生姜15份。

上述技术方案在一种实施方式中，按重量份数计，用10份的五指毛桃浸泡陈醋250-300份。

上述技术方案在一种实施方式中，所述用五指毛桃浸泡后的陈醋为用五指毛桃浸泡2-5天的陈醋。

本发明还进一步提供了一种醋蒜浆制备方法，用于制备上述任一项所述的醋蒜浆，包括：

将柠檬、大蒜去皮，生姜清洗干净，混合在一起；

将柠檬、大蒜、生姜研磨碎，倒入煲中，加入用五指毛桃浸泡后的陈醋，大火煮开后，调至文火熬煮，熄火，至冷却，制得醋蒜浆。

上述技术方案在一种实施方式中，所述将柠檬、大蒜、生姜研磨碎，包括：将柠檬、大蒜、生姜用打碎机打碎，并研磨碎。

上述技术方案在一种实施方式中，所述调至文火熬煮，包括：调至文火熬煮50分钟。

上述技术方案在一种实施方式中，所述醋酸浆制备方法，还包括：

备好玻璃瓶和瓶盖，清水清洗，清理完成放入高温消毒柜消毒，取出玻璃瓶和盖子冷却至常温，以备灌装；

将醋蒜浆灌装进洁净的玻璃瓶中，然后在无菌环境上盖封装。

上述技术方案在一种实施方式中，所述醋酸浆制备方法，还包括：

将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌；

贴标，包装，装箱，常温下入库。

上述技术方案在一种实施方式中，所述清理完成放入高温消毒柜消毒，包括：清理完成放入高温消毒柜消毒15分钟；

所述将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌，包括将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌，时间为30分钟，温度为60℃。