[发明专利]一种三丁酸甘油酯微囊粉剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种三丁酸甘油酯微囊粉剂及其制备方法，其特征在于，按重量百分比包含如下组分：芯材40～55％，壁材45～55％，辅助壁材0.2～10％，乳化剂0.1～1％，矫味剂0.2～1％。本发明还公开了上述三丁酸甘油酯微囊粉的制备方法。本发明在制备高载油微囊粉的同时，能够显著降低微囊粉表面油脂率，有效遮蔽三丁酸甘油酯的苦味和异味，所制备的产品口感适中，无异味，具有良好的市场价值。

技术领域

本发明涉及一种膳食补充剂，更具体的，涉及一种具有较高载油量及掩味的三丁酸甘油酯制剂产品。

背景技术

三丁酸甘油酯(glyceryl tributyrate)是化学式为C₁₅H₂₆O₆的短链脂肪酸酯，又称甘油三丁酸酯，白色近油状液体。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水，天然品存在于牛脂中。

三丁酯甘油酯在胃液中不分解，在肠脂肪酶的作用下缓慢释放成丁酸和甘油。丁酸是一种短链脂肪酸，是肠道上皮细胞主要能量源，可显著刺激肠上皮细胞增殖，增加小肠绒毛高度，进而促进养分吸收、增强免疫力、改善健康。

但三丁酸甘油酯本身具有苦味且在一定条件下分解的丁酸具有刺激性及难闻气味，导致使用者的适应性及顺应性较差。

现有公开的专利CN201810430318以麦芽糊精和环糊精为壁材制备的三丁酸甘油酯微囊粉，载油量较低仅为5％～12％,在实际产品应用中添加量较高，不方便使用。

因此亟待开发一种能够具有高载油量、低表面油率、味觉舒适、嗅觉馥郁的三丁酸甘油酯的技术和产品来解决三丁酸甘油酯制剂的问题,且该类产品将具有非常广阔的市场前景。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有优异掩味效果和良好使用感受的三丁酸甘油酯粉剂并且提供上述三丁酸甘油酯粉剂的制备方法。

为解决上述技术问题本发明采取的技术方案如下：

一种三丁酸甘油酯微囊粉剂，按重量百分比包含如下组分：芯材40～55％，壁材45～55％，辅助壁材0.2～10％，乳化剂0.1～1％，矫味剂0.2～1％，所述芯材为三丁酸甘油酯。

在本发明的一些实施方案中，所述的壁材为阿拉伯胶、瓜尔胶和黄原胶中的任意一种或几种的混合物；所述的辅助壁材为微晶纤维素、羟丙甲基纤维素和麦芽糖糊精中的任意一种或几种的混合物；优选地为微晶纤维素；所述的乳化剂为硬脂酰乳酸钠、单双甘油脂肪酸酯及蔗糖脂肪酸酯中的任意一种或几种的混合物；所述的矫味剂为草莓粉、苹果粉、橘子粉、甜菊糖苷和阿司帕坦中的任意一种或几种的混合物。

本发明微囊粉剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将配方量的壁材、辅助壁材、乳化剂及矫味剂混合于水中，剪切至分散均匀，制得水相溶液；

(2)称取配方量的三丁酸甘油酯缓慢加入到步骤(1)所述的水相溶液中，高速剪切制得初乳液；

(3)将步骤(2)得到的初乳液经高压均质乳化，得到均匀乳状液；

(4)将步骤(3)均质后的均质乳状液加入离心式喷雾干燥塔中进行喷雾造粒，制备成微囊粉。

步骤(2)中，高速剪切条件为2600～2800r/min。

步骤(3)中，所述的高压均质乳化，乳化压力为20～25Mpa。

步骤(4)中，离心式喷雾干燥塔的反应条件为：进风温度为140℃～190℃，出风温度为70℃～90℃，喷头转速为200～400HZ，进样速率为10～25HZ。