[发明专利]一种含α-亚麻酸的宠物食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含α‑亚麻酸的宠物食品及其制备方法，具体公开了含α‑亚麻酸的宠物食品的原料按重量份计包括：油脂1‑6份、基质70‑95份、氨基酸0.05‑1份、矿物质0.37‑1.65份、维生素0.11‑0.55份和混合乳化剂0.5‑9份。本发明利用纳米乳液包埋油脂，进而包埋α‑亚麻酸，再添加到宠物食品中，使α‑亚麻酸免遭氧化降解，提高利用率；其次，以纳米乳液为载体包埋α‑亚麻酸，进入宠物体内后，可以实现α‑亚麻酸在宠物体内的缓慢释放，提高α亚麻酸的消化吸收率。

技术领域

本发明涉及宠物罐头食品领域，特别涉及一种含α-亚麻酸的宠物食品及其制备方法。

背景技术

油脂中含有的α-亚麻酸是人体和动物的必需脂肪酸，一方面可以通过转化成EPA、DHA镶入组织，改善膜的流动性调节以及神经脉冲的传递，另一方面可以调节二十碳酸衍生物的代谢和生成，为正常的生理活动提供物质基础。

将油脂加入宠物食品的方法可以有多种，但由于油脂的α-亚麻酸等有效成分不稳定，暴露到环境中与氧接触即会氧化降解，导致生物利用率下降。因此，提高油脂中有效成分的稳定性，并提高其生物利用率是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含α-亚麻酸的宠物食品及其制备方法；首先，利用纳米乳液包埋油脂，进而包埋α-亚麻酸，再添加到宠物食品中，使α-亚麻酸免遭氧化降解，提高利用率；其次，以纳米乳液为载体包埋α-亚麻酸，进入宠物体内后，可以实现α-亚麻酸在宠物体内的缓慢释放，提高α亚麻酸的消化吸收率。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

本发明的技术方案之一：提供一种含α-亚麻酸的宠物食品，原料按重量份计包括以下组分：油脂1-6份、基质70-95份、氨基酸0.05-1份、矿物质0.37-1.65份、维生素0.11-0.55份和混合乳化剂0.5-9份。

优选的，所述油脂包括：紫苏籽油、亚麻籽油和鱼油中的一种或多种。

本发明选用的紫苏籽油是一种淡黄色、具有特有紫苏香味的草本坚果油。紫苏籽油是目前所知含α-亚麻酸含量最高、品质最好的食用植物油。它的不饱和脂肪酸含量达90％以上，主要为亚麻酸、亚油酸及油酸。其中，α-亚麻酸的含量高达60％以上。紫苏籽油除可食用外，还能有效地延缓衰老，抑制脂质的过氧化，具有极高的营养、保健、美容养颜价值，同时对于宠物的皮毛等光泽度有改善作用。

优选的，所述基质包括：鸡肉65-75份和鸡肝5-20份。

优选的，所述氨基酸为牛磺酸。

优选的，所述矿物质包括：碳酸钙0.1-1份、硫酸铜0.01-0.1份、氯化钾0.01-0.1份、碘化钾0.01-0.05份、硫酸镁0.01-0.1份、硫酸锌0.01-0.1份、硫酸亚铁0.01-0.1份、硫酸锰0.01-0.1份。

优选的，所述维生素包括：氯化胆碱0.01-0.05份、维生素D3 0.01-0.05份、维生素E 0.01-0.05份、维生素B1 0.01-0.05份、维生素B2 0.01-0.05份、维生素B6 0.01-0.05份、烟酸0.01-0.05份、D-泛酸钙0.01-0.05份、叶酸0.01-0.05份、D-生物素0.01-0.05份，维生素B12 0.01-0.05份。

优选的，所述混合乳化剂为聚乙二醇甘油蓖麻酸酯和聚乙二醇400混合制得，其中聚乙二醇甘油蓖麻酸酯和聚乙二醇400的质量比为(1-3):(1-4)。

本发明的技术方案之二：提供一种上述含α-亚麻酸的宠物食品的制备方法，包括以下步骤：

将混合乳化剂和油脂混合，加水并搅拌，制得纳米乳液；将纳米乳液、剩余原料混匀，制得料泥；将料泥装罐并真空封罐，杀菌，制得含α-亚麻酸的宠物食品。