[发明专利]非动物胶软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202110391960.5 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN112998112A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 韩忠杰;魏欣;蔡能强;徐军;郑敏敏;洪星星 | 申请（专利权）人： | 浙江新维士生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 卢泓宇 |
| 地址： | 317203 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 动物 软糖 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种非动物胶软糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S1，将胶液与糖液混合或混合并进一步浓缩至预定糖度，形成混合料液；
步骤S2，向所述混合料液中加入调香剂和调色剂，进行调香调色；
步骤S3，将调香调色后的所述混合料液进行淀粉模浇注，
其中，所述胶液包括卡拉胶，该卡拉胶的加入重量为全部原料总重量的0.5％～2.5％。
2.根据权利要求1所述的非动物胶软糖的制备方法，其特征在于：
其中，所述卡拉胶为I型卡拉胶，或者I型卡拉胶和K型卡拉胶的混合物，该混合物中K型卡拉胶和I型卡拉胶的质量比为1:1～1:20。
3.根据权利要求1所述的非动物胶软糖及其制备方法，其特征在于：
其中，所述胶液还包括结冷胶，该结冷胶的加入重量为全部原料总重量的0.05％～1.5％。
4.根据权利要求3所述的非动物胶软糖及其制备方法，其特征在于：
其中，所述结冷胶为高酰结冷胶或者低酰结冷胶。
5.根据权利要求1所述的非动物胶软糖及其制备方法，其特征在于：
其中，所述胶液还含有改性淀粉，该改性淀粉的加入重量为全部原料总重量的0.1％～10％。
6.根据权利要求1所述的非动物胶软糖及其制备方法，其特征在于：
其中，所述改性淀粉为羟丙基醋酸酯木薯淀粉或者预糊化淀粉。
7.一种非动物胶软糖，其特征在于，采用权利要求1～6中任一项所述的制备方法制备得到。
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