[发明专利]一种食品加工用翻炒装置

说明书

本发明公开了一种食品加工用翻炒装置，包括底座和圆筒型的箱体，所述箱体焊机在底座上，所述箱体的后侧箱壁中心位置通过轴承转动连接有主轴，所述箱体位于前箱壁的内壁上以主轴为中心固定连接有环形板，所述主轴上同轴焊接有转动套，所述转动套的内环面与环形板的外环面滑动连接，所述箱体的顶部设置有进料斗。优点在于：本发明翻炒过程中，转动板回不断经过箱体箱壁上的永磁板，永磁板的产生的磁场与弹簧和离心力的共同作用下，使得空腔内的直齿条一直保持往复滑动的转态，从而带动翻炒板不断翻转，一方面让炒沙与炒货充分混合与接触，对炒货受热均匀避免夹生，另一方面不断翻动防止长期加热而出现焦糊现象，从而提高翻炒质量。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用翻炒装置。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型；就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

在对一些例如瓜子、花生、板栗等干果类食品加工时，常常需要进行翻炒处理，提高这类食品的口感和质量，而在翻炒过程中都会加入炒沙一同进行翻炒，炒沙起辅助作用，使所炒制的货物在炉腔内分布均匀，并传导热量，使货物受热均匀避免产生焦麻糊点或者粘连，而现有的翻炒设备结构简单，翻炒不够充分很容易出现焦糊和夹生同事存在的情况，切在翻炒结束后，还需要单独的设备将炒货和炒沙进行分离，影响了翻炒效率，为此，我们提出了一种食品加工用翻炒装置。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中翻炒设备翻炒质量差，工作效率低的问题，而提出的一种食品加工用翻炒装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种食品加工用翻炒装置，包括底座和圆筒型的箱体，所述箱体焊机在底座上，所述箱体的后侧箱壁中心位置通过轴承转动连接有主轴，所述箱体位于前箱壁的内壁上以主轴为中心固定连接有环形板，所述主轴上同轴焊接有转动套，所述转动套的内环面与环形板的外环面滑动连接，所述箱体的顶部设置有进料斗，所述进料斗的顶部通过铰链连接有箱盖，所述箱体的位于下方的一侧箱壁上开设有出料口，所述出料口转动连接有出料板，所述出料板与箱体的外壁共同设置有卡扣结构。

在上述的一种食品加工用翻炒装置中，所述底座内设置有电热器，所述箱体的底部贴近电热器位置嵌设有圆弧形的导热板，所述底座的侧壁固定连接有电机，所述主轴的一端贯穿箱体的后侧箱壁，所述主轴位于箱体外一端与电机的输出轴共同套设有一条传动带。

在上述的一种食品加工用翻炒装置中，所述转动套的外环面上垂直焊接有多块转动板，每相邻两块所述转动板之间的距离相等，所述转动套的环形面上位于转动板之间的区域开设有多个通孔，每相邻两个所述通孔之间的距离相同，所述环形板的顶部开设有收集口，所述环形板的底部开设有流沙口，所述收集口与流沙口的分别通过导轨华东连接有上抽拉板和下抽拉板，所述上抽拉板和下抽拉板均延伸至箱体外侧。

在上述的一种食品加工用翻炒装置中，所述环形板的内壁上密封固定连接有一块竖直的隔板，所述隔板将箱体内位于环形板内的空间分隔为两个，所述收集口和流沙口位于隔板的同一侧，所述箱体位于隔板远离收集口的一侧空间的后侧箱壁上开设有排气口，所述排气口位于箱体的外壁密封连接有排气管，所述环形板位于排气口的一侧环形面上开设有多个导气孔。

在上述的一种食品加工用翻炒装置中，所述导气孔的孔径远小于通孔的孔径。