[发明专利]一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法

说明书

本发明涉及一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法，包括原料预处理、样液制备、超高压处理、平衡待测液、离心等步骤，不仅生产过程绿色高效，而且试验操作简单，能够提高蓝靛果花青素提取量，解决了蓝靛果资源浪费、加工废弃物污染环境等问题。发明以花青素提取量为指标，采用超高压辅助法从蓝靛果中提取花青素，通过大量实验研究了压强、保压时间、乙醇浓度这三个因素对花青素提取量的影响，并利用响应面试验优化出最佳提取工艺进而得到本发明的提取方法。通过本发明的方法从蓝靛果中提取花青素的提取量最高为36.31mg/g，高于本领域其他方法的提取量。

技术领域

本发明涉及一种制取花青素的方法，特别涉及一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法。

背景技术

花青素是一类水溶性天然色素，属黄酮类化合物，广泛分布于水果、蔬菜和谷物中，具有较高的抗氧化活性，是目前所发现的最强自由基清除剂。花青素颜色鲜艳且具有多种生理功能和药理活性，近年来作为天然色素应用于食品、化妆品生产，同时在抗氧化、抗衰老、抗癌、抗突变、抗病毒、改善视力及预防心脑血管疾病等保健品及药品开发方面表现出巨大的应用潜力。因此，研究花青素的高效提取方法具有重要的现实意义。目前花青素的提取方法为传统溶剂浸提法，但该方法提取时间长，提取量低，操作复杂。并且目前缺少直接从蓝靛果中高效提取花青素的方法。

发明内容

为解决上述问题，本发明利用超高压辅助提取蓝靛果花青素，并对其提取工艺进行优化，既提高了花青素的提取量，又解决了蓝靛果资源浪费、加工废弃物污染环境等问题。

本发明提供的一种超高压辅助蓝靛果花青素的方法，包括以下步骤：

(1)原料预处理

将置于-20℃下条件冷冻贮藏的蓝靛果放入冷冻干燥机，冷冻干燥后用粉碎机粉碎成粉末，过1mm尼龙筛，放于密封袋中贮存在干燥器内，备用；

(2)样液制备

取0.5g蓝靛果粉末，向其中加入浓度为30％-50％的乙醇溶液混合均匀；

(3)超高压处理

将混匀后的样品溶液用真空包装袋密封并摇匀，进行超高压处理，压强200-300MPa，保压时间1-5min；

(4)平衡待测液

取一定量处理后的待测液，向其加入不同pH值的缓冲溶液Ⅰ与缓冲溶液Ⅱ，将其稀释至80倍，在40℃的水浴锅中平衡10min；

(5)离心

将平衡后的待测液放入高速冷冻离心机内，在转速4000r/min条件下，离心12min，取上清液测量花青素提取量。

本发明的有益效果：

本发明通过原料预处理、样液制备、超高压处理、平衡待测液、离心等步骤提取蓝靛果花青素，既提高了花青素提取量，降低了成本，又解决了蓝靛果利用率低，加工废弃物污染环境等问题，对于提高蓝靛果利用率有重大意义。

本发明以花青素提取量为指标，采用超高压辅助提取蓝靛果花青素，通过大量实验研究了压强、保压时间、乙醇浓度这三个因素对花青素提取量的影响，并应用响应面优化出最佳提取工艺进而得到本发明的提取方法。通过本发明的方法从蓝靛果中提取花青素的提取量最高为36.31mg/g，高于传统提取方法的提取量。

附图说明

图1为本发明压强对蓝靛果花青素提取量的影响示意图。

图2为本发明保压时间对蓝靛果花青素提取量的影响示意图。

图3为本发明乙醇浓度对蓝靛果花青素提取量的影响示意图。

具体实施方式

实施例一：

(1)原料预处理