[发明专利]一种果蔬粉的制作方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，尤其为1、一种果蔬粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，原材料选取:大米、水果和蔬菜，本发明通过采用大米、水果和蔬菜组成果蔬粉，制造简单方便，同时保证绝对安全无毒，众多水果、蔬菜组合一起，富含丰富的膳食纤维及各种维生素和微量元素，营养价值更加丰富和多样，保证营养的均匀化，从而间接的增加免疫力，解决了目前市场上保健食品、营养食品种类丰富，主要是对各种动植物包括谷物类食品提取营养成分制成的产品，对消费者提供某方面的营养素，其营养素单一，消费人群局限，对人体失衡功能照顾不全面，所以效果欠佳的问题。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种果蔬粉的制作方法。

背景技术

随着人民群众生活水平的不断提高，人们对自我身体的健康保健意识不断加强，现代社会发展带来财富积累和人们饮食营养过剩，肥胖现象和“三高”人群呈现快速增长趋势，人们越来越意识到控制高能量饮食摄入，饮食中增加绿色自然食品的重要性，目前市场上保健食品、营养食品种类丰富，主要是对各种动植物包括谷物类食品提取营养成分制成的产品，对消费者提供某方面的营养素，其营养素单一，消费人群局限，对人体失衡功能照顾不全面，所以效果欠佳。

综上所述，本发明通过设计一种果蔬粉的制作方法来解决存在的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果蔬粉的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种果蔬粉的制作方法，包括以下步骤：

S1，原材料选取:大米、水果和蔬菜；

S2，大米研磨:将大米浸泡4～5小时后，其重量为原来的2倍，浸泡之后的大米在研磨过程中按照与水的1：3比例进行混合，并且用打浆机器将大米与水混合研磨成米汁，备用；

S3，取S3中的米汁，并且将100摄氏度的热水，加入米汁里面，等待5～8秒钟，用食品用的搅拌机快速搅拌，直至看到粘稠状，形成熟芡；

S4，果汁研磨：用果蔬机器将水果与水按照比例混合研磨成果汁，过滤掉果渣，得到果汁；

S5，蔬菜研磨：用果蔬机器将蔬菜与水按照比例混合研磨成菜汁，过滤掉菜茎，得到蔬菜汁；

S6，果蔬粉原材料混合：将熟芡与米汁按照1:2的比例混合搅拌30～40min均匀形成混合物，并且将该混合物分别与果汁、蔬菜汁按照15：1：1的比例再次混合搅拌30～50min形成新的混合物，得到果蔬米汁；

S7，蒸粉：将果蔬米汁倒入卷盘，放入蒸箱，将蒸箱的温度设定在95摄氏度，薄剪粉蒸的时间为3分钟，厚剪粉蒸的时间为5分钟，当果蔬粉表层冒大面积冒大气泡时，将粉取出卷盘，果蔬粉制作完成。

作为本发明优选的方案，所述大米采用贵州省黔西南州安龙县本地传统麻谷米，所述水果采用香蕉、杨梅、石榴、苹果、杏、橙子、柚子、梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、水蜜桃、西瓜、草莓、芒果或者蓝莓中的一种或者多种，所述蔬菜采用生菜、胡罗卜、芹菜或者紫苏中的一种或者多种。

作为本发明优选的方案，所述S3中搅拌机快速搅拌的搅拌转速为120转/分钟，S6中混合搅拌的搅拌转速为100～110转/分钟。

作为本发明优选的方案，所述S4中水果与水按照2:1比例混合研磨成果汁，并且通过50目筛过滤掉果渣，得到果汁。

作为本发明优选的方案，所述S5中蔬菜与水按照2:1比例混合研磨成菜汁，并且通过30目筛过滤掉菜茎，得到蔬菜汁。

作为本发明优选的方案，所述S7中薄剪粉的重量为0.16～0.17kg，所述厚剪粉的重量为0.55～0.0.65kg。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：