[发明专利]一种有助于塑身的固体饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及生物制品制备技术领域，一种有助于塑身的固体饮料及其制备方法，具体包括组分含量按质量百分比分别如下：复合益生菌粉0.6%～1%、燕麦葡聚糖10%～25%、左旋肉碱酒石酸盐1%～3%、白芸豆粉4%～6%、荷叶粉3%～5%、β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙5%～15%、低聚果糖5%～15%、赤藓糖醇3%～5%以及抗性糊精40%～60%；通过如下步骤制备，包括将抗性糊精、低聚果糖按配方比例进行混合成复合益生元配料；将燕麦葡聚糖、左旋肉碱酒石酸盐、白芸豆粉、荷叶粉、β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙按配方比例混合成减肥原料；将上述得到的复合益生元配料、复配益生菌、减肥原料及赤藓糖醇混合均匀，制得固体饮料。本技术方案可实现改善肠道微生物环境，便于形成易瘦体质，且可更有效且稳定持续控制体重指标。

技术领域

本发明涉及生物制品制备技术领域，尤其涉及一种有助于塑身的固体饮料及其制备方法。

背景技术

对于现代人来说，生活水平提高了，温饱已不再是问题，而“肥胖”却困扰着现代人，成为全球人面临的主要社会医学新问题。肥胖是一种慢性病，在不同年龄层和不同职业群体中都有存在，不仅欧美国家，包括中国、印度、日本、巴西等很多国家的肥胖率也在急剧上升。

医学专家认为，肥胖作为一种慢性病，虽然不像其他病种症状来的快，但它可能慢慢会诱发诸如糖尿病、冠心病、高血压等各类疾病，对身体健康存在很大隐患，因此减肥瘦身控制好体重是非常有必要的。

新冠疫情期间，不少居民表示长时间待在家里导致变胖，如何健康瘦身也成为老生常谈的话题。疫情的影响也使人们对健康的关注程度进一步提高，人们的健康意识得到增强，对于瘦身追求也将更注重健康化。但目前瘦身方式呈现多样化，如饮食搭配、健身锻炼、药理保健等，在市场教育尚未完全展开的情况下，消费者对于健康瘦身缺乏专业知识，因此推出科学的健康瘦身能满足消费痛点。

益生菌一直是市场热点，而呵护消化与肠道健康的益生菌与帮助体重管理的减肥功能原料搭配可以说是相辅相成的天作之合。全球多项研究都已经证实，胖人和瘦人之间的体质是完全不同的，而两者最大的区别可能是肠道微生态环境的差异。益生菌可改善肠道微生物环境，提升肠道代谢率缩短食物在肠道的再吸收时间，促进多余营养成分的及时排出可起到调整体质。

对于减肥人群来说，减肥最大的问题就是饥饿感。饥饿感其实是非常复杂的一个问题，主要受瘦素（Leptin）、肽YY（PYY）、食欲刺激素（Ghrelin）及胰岛素（Insulin）等综合参与调控，这就需要在做配方设计时，考虑如何通过功能原料的添加，达到相当于多靶点的设计，让产品产生强饱腹感。例如β-葡聚糖有吸水膨胀的性质，人食用后能在胃中吸水膨胀，产生饱腹感，防止饮食过量。

单一的减重瘦身方式存在局限性，消费者需要通过饮食、运动等多种手段结合进行健康瘦身。HMB钙是一种人体基本的微量含支链氨基酸的代谢产物，作为运动营养的新贵，在肌肉组织的蛋白质合成中起重要作用，可促进肌肉细胞生长，提高斜体组织。HMB钙作为高强度运动者一种新型的合成代谢营养剂，能使人体脂肪减少，减少肌肉蛋白质消耗，有助肌肉恢复和减少因过度劳累导致肌肉损伤的作用，可提高运动强度和耐力。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种具有减肥且能塑身功效的益生菌固体饮料，本产品通过将益生菌，益生元及减肥功能原料的搭配使用，可以改善肠道微生物环境，便于形成易瘦体质，可更有效且持续控制体重的固体饮料及其制备方法。

为达到上述目的，本发明采用了如下技术方案。

一种有助于减肥塑身的固体饮料，其以质量百分比计，具体包括成分及其组分含量如下：复合益生菌粉0.6%～1%、燕麦葡聚糖10%～25%、左旋肉碱酒石酸盐1%～3%、白芸豆粉4%～6%、荷叶粉3%～5%、β-羟基-β-甲基丁酸钙5%～15%、低聚果糖5%～15%、赤藓糖醇3%～5%以及抗性糊精40%～60%。

一种有助于塑身的固体饮料及其制备方法，具体包括如下步骤：