[发明专利]一种茶叶及其制备方法

权利要求书

1.一种茶叶的制备方法，其特征在于：

包括如下重量配比的原料，

茶叶15-21份、莲子1-5份、山药1-5份，榆钱1-3份，β-环糊精0.05-0.2份，鱼肝油0.1-0.3份；

制备方法包括以下步骤：

选叶，选取2-4月采摘的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶；

晾叶，选取的鲜叶放透风、少光环境下晾叶，晾叶时间3~6h，晾叶温度20℃~25℃；

蒸青，晾后好的鲜叶100℃~120℃蒸青，蒸青时间5~7min；

浸叶，蒸青完成的鲜叶放入1%~1.5%的柠檬酸溶液中浸渍1-2min；

煮叶，浸渍后的鲜叶迅速放入80℃~85℃的水中煮叶，煮叶时间1~5min；

冻干，煮叶后的鲜叶-10℃~-15℃预冻，预冻时间1~2h，同时冷冻机内通入氮气，预冷20~40min，将预冻后的鲜叶放入预冷好的冷冻机内，氮气氛围下5℃~30℃保温处理，保温时间0.5h~2h，制得第一处理材料；

莲子和山药处理，莲子和山药干制后均研磨成粉；

蒸湿，莲子粉、山药粉、鱼肝油、榆钱、β-环糊精和第一处理材料混合均匀，60℃~80℃蒸湿，得第二处理材料；

揉捻，第二处理材料采用轻度揉捻-中度揉捻-轻度揉捻的方式揉捻，揉捻时间6~9min；

干燥，揉捻后的第二处理材料干制处理，制得最终的成品茶叶。

2.根据权利要求1所述的茶叶的制备方法，其特征在于：所述的莲子干制前处理步骤包括，将所述的莲子于新鲜时去除莲芯，莲子上扎孔后，放入5℃~25℃凉水浸泡10~30min，凉水浸泡后转60℃~80℃热水浸泡5~10min，再换5℃~25℃凉水浸泡10~30min，浸泡后的莲子再进行干制。

3.根据权利要求1所述的茶叶的制备方法，其特征在于：所述的山药干制前处理步骤包括，将所述的山药去皮切丁后放入3.5~5%浓度的NaCl溶液中浸泡，NaCl溶液浸泡时间为10~15min，NaCl溶液浸泡后清水清洗，清洗后的山药烘烤3~8min，烘烤温度为100℃~120℃，烘烤后的山药再进行干制。