[发明专利]一种糖浆及其制备方法

权利要求书

1.一种糖浆，其特征在于，包括主料和辅料，所述主料包括肉桂、豆蔻、荜菝和天竺黄，所述辅料包括蜂蜜、蔗糖。

2.根据权利要求1所述的糖浆，其特征在于，所述主料以质量份数计包括：

肉桂：0.5-1.5份，豆蔻：3-7份，荜菝：8-12份，天竺黄：12-17份。

3.根据权利要求1所述的糖浆，其特征在于，所述主料以质量份数计包括：

肉桂：1份，豆蔻：5份，荜菝：10份，天竺黄：15份。

4.根据权利要求1所述的糖浆，其特征在于，所述蜂蜜与蔗糖的质量比为3：2。

5.一种糖浆的制备方法，其特征在于，用于制备权利要求1-4中任一项所述的糖浆，包括以下步骤：

S1：主料的预处理及浸泡；

S2：主料熬制及过滤提汁；

S3：主、辅料混合熬制糖浆。

6.根据权利要求5所述的糖浆的制备方法，其特征在于，所述步骤S1具体如下：

a1：将主料洗净备用；

a2：将肉桂的粗皮刮净至桂皮显金黄色；

a3：将铁锅热温后用新鲜酥油均匀涂抹锅面，然后加入荜菝炒至深黑色；

a4：将天竺黄打成细粉；

a5：将主料各成分分别加清水浸泡，且各成分质量与其加入清水的质量比分别为：

肉桂：1：10，豆蔻：1：5，荜菝：3:10，天竺黄：2:5，且其中除天竺黄需浸泡两天外，其余成分只需浸泡一天。

7.根据权利要求5所述的糖浆的制备方法，其特征在于，所述步骤S2具体如下：

b1：将分别浸泡的主料直接用文火熬煮至水分蒸发一半；

b2：将熬煮好的主料过滤提取浓汁。

8.根据权利要求5所述的糖浆的制备方法，其特征在于，所述步骤S3具体如下：

c1：将提取的主料各成分浓汁混合后过滤；

c2：将混合浓汁用文火熬煮，同时加入辅料熬煮至水分蒸发三分之二；

c3：再次过滤混合浓汁；

步骤c2中，蜂蜜需进行预先秘制处理，且处理过程如下：将蜂蜜用文火煮开，开始产生白色泡沫时加入适量青稞酒，然后均匀搅拌，蜂蜜以及白色泡沫煮至棕褐色即可。

9.根据权利要求8所述的糖浆的制备方法，其特征在于，所述步骤c2中，加入辅料的质量等于所述步骤a5中各主料成分分别加入的浸泡用清水的质量。