[发明专利]一种新型微波加热烤箱系统

说明书

本发明公开了一种新型微波加热烤箱系统，包括传统加热部分、微波加热部分、屏蔽外腔体、待加热介质，所述传统加热部分包括电源a、控制模块a、红外电加热管，所述微波加热部分包括电源b、控制模块b、微波源、金属辐射体，所述传统加热部分和微波加热部分设置在屏蔽外腔体内，所述金属辐射体、屏蔽外腔体与待加热介质构成开路有耗传输线，金属辐射体插入待加热介质内部。本发明的装置将红外电加热方法与微波加热方法相结合，红外电加热方法将待加热介质外表烤焦，微波加热方法将待加热介质内部烤均匀熟透而不流失水分，从而达到外焦里嫩的效果。

技术领域

本申请发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种新型微波加热烤箱系统。

背景技术

目前，市面上已有的烤箱原理比较单一，如专利文献1(CN 205125982 U)公开了一种水平旋转烤箱结构，该装置使用的单一的传统电加热进行烤制，这种方法热量进入待加热介质内部的速度较慢，只能花大量时间进行慢烤，否则可能导致外皮焦化而内部未彻底熟透。

另一种烤箱原理是使用微波加热的方法，如专利文献1(CN 109288406 A)公开了一种微波烤箱，这种方法的优点是受热均匀，能做到使待烤鸡整体同时熟透，但是这种方法烤制的待加热介质外表皮不焦，失去了烤的口感及味道。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本发明提供了一种使待加热介质外焦里嫩的新型微波加热烤箱系统。

本发明的技术方案如下：

一种新型微波加热烤箱系统，包括传统加热部分、微波加热部分、屏蔽外腔体、待加热介质，所述传统加热部分包括电源a、控制模块a、红外电加热管，所述微波加热部分包括电源b、控制模块b、微波源、金属辐射体，所述传统加热部分和微波加热部分设置在屏蔽外腔体内，所述金属辐射体、屏蔽外腔体与待加热介质构成开路有耗传输线，金属辐射体插入待加热介质内部。

进一步地，所述传统加热部分为红外电加热部分。

进一步地，所述的金属辐射体，包括直线、弯折线、螺旋线中的一种。

进一步地，所述金属辐射体为缝隙单极子天线、漏波硬同轴天线中的一种。

进一步地，所述的微波有耗传输线的数量为1条以上。

进一步地，所述微波源为固态源、电真空源中的一种。

进一步地，所述的微波源的工作频率可变化。

进一步地，所述的微波源的工作模式可为连续波或不连续波。

进一步地，所述的微波源的工作模式为不连续波时，不连续波的占空比、周期可变化。

本发明具有以下有益效果：

(1)本发明的装置将红外电加热方法与微波加热方法相结合，红外电加热方法将待加热介质外表烤焦，微波加热方法将待加热介质内部烤均匀熟透而不流失水分，从而达到外焦里嫩的效果。

(2)本发明的金属辐射体、屏蔽外腔体与待加热介质构成开路有耗传输线，金属辐射体插入待加热介质内部，屏蔽外腔体起到金属地的作用，待加热介质等效为基板，则此时微波能量在金属辐射体上边传输边损耗，且损耗的能量大部分被待加热介质吸收并转化为热量，使其升温。

(3)本发明的屏蔽外腔体将上述部件罩住，防止热和电磁波泄露。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图，其中：

图1是本发明的新型微波加热烤箱系统框图；