[发明专利]一种虎乳灵芝锅巴

权利要求书

1.一种虎乳灵芝锅巴，其特征在于，采用以下步骤制作：(1)将脱壳后的燕麦米用干净水冲洗后沥干余水，送入电炒锅炒至水分降至3-6％，呈微黄色，再送入粉碎机破碎，过60目筛，得到燕麦炒粉，备用；(2)取优质籼米4份、食用小麦麦片2份、小米3份，用水将籼米冲洗干净，沥水后与小麦麦片、小米混拌均匀，加入2.5份的水润料15-20分钟，入蒸饭车中蒸熟，得到混合米饭，备用；(3)取燕麦炒粉3份、虎乳灵芝粉3份、混合米饭94份，置和面机中搅拌均匀，得到二麦二米米饭，备用；(4)将二麦二米米饭置压片机中压成厚0.3-0.5厘米厚的片，再切成长15厘米、宽10厘米的片，得到二麦二米米饭片，备用；(5)将二麦二米米饭片置烘干机中，在165-235℃的温度条件中烘烤，至水分降至5％以下，得到二麦二米锅巴，备用；(6)二麦二米锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装，经检验合格后，即得一种虎乳灵芝锅巴。

2.根据权利要求1所述的一种虎乳灵芝锅巴，其特征在于，虎乳灵芝粉的生产步骤如下：(1)虎乳灵芝生长基质的配制：按重量份数计，红景天10份、枸杞8份、银耳8份、麦芽4份、三楂4份、覆盆子2份、甘草3份、葡萄糖20份、琼脂粉5份、无菌水800份；(2)按配方称取红景天、枸杞、银耳、麦芽、三楂、覆盆子、甘草，粉碎，溶于无菌水中煮开，再加入葡萄糖和琼脂粉，搅拌，调节pH值至5.5-6.5，分装于500mL三角瓶中，硅胶塞封口；(3)采用高压蒸汽灭菌锅消毒灭菌，130℃，灭菌30-40分钟；(4)取出分装于直径6cm的培养皿中，装量为20mL，待基质凝固后接种；(5)每个培养皿接入虎乳灵芝菌种，接种量为1-5wt％，接种后置于28-30℃培养箱中暗培养，待虎乳灵芝菌丝布满基质表面，将每个培养皿的物料全部收集起来，粉碎，得到虎乳灵芝粉，备用。