[发明专利]一种复合黑莓散茶及其制备方法

权利要求书

1.一种复合黑莓散茶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：黑毛茶70-90％，莓茶10-30％。

2.根据权利要求1所述的一种复合黑莓散茶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：黑毛茶75-90％，莓茶10-25％。

3.根据权利要求2所述的一种复合黑莓散茶，其特征在于，所述黑毛茶为湖南安化群体品种茶树的一芽二、三叶加工而成；所述莓茶选自湖南湘西永顺县。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按照权利要求1-3任一项所述的复合黑莓散茶的原料配比称取，混匀得到混合茶，备用；

(2)复水：在混合茶上均匀喷洒水，备用；

(3)灭菌：将复水后的混合茶灭菌，冷却，备用；

(4)接种：将茯砖茶凿开并粉碎，然后加灭菌冷却后的水进行浸泡，振摇，过滤得金花菌悬液，备用；

挑选无杂菌的金花菌悬液均匀喷洒到步骤(3)得到的混合茶上，混匀，备用；

(5)发花：将接种后的混合茶进行培养；

(6)干燥：将发花后的混合茶先进行初烘，然后复烘至足干，得到所述的复合黑莓散茶。

5.根据权利要求4所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述喷洒水的质量为混合茶质量的5-30％。

6.根据权利要求5所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)还包括静置，喷洒水后静置4-24h，温度为4-50℃。

7.根据权利要求4所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述灭菌温度为121℃，时间为10-60min；所述冷却时间为2-12h，冷却温度至4-37℃。

8.根据权利要求4所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述水与茯砖茶的质量比为10:1；所述金花菌悬液的质量为步骤(3)得到的混合茶质量的5％-30％；所述冷却至23-30℃；所述浸泡时间为10-30min。

9.根据权利要求4所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，所述培养的温度为25-30℃，湿度为60-90％，时间为10-14d。

10.根据权利要求4所述的一种复合黑莓散茶的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述初烘温度为90-105℃，时间为0.5h-1h；所述复烘温度为70-85℃；且进行初烘、复烘时，混合茶的厚度为3-5cm。