[发明专利]一种智能化厨房食材处理中心

权利要求书

1.一种智能化厨房食材处理中心，包括底座(1)、切断区(9)、切丝区(5)、切丁区(4)、去皮区(15)、去鳞区(16)和清洗区(17)；其特征在于：所述底座(1)的上部设置有支撑台(2)，支撑台(2)的上部设置有传送带(3)，传送带(3)两侧的支撑台(2)上部从右到左依次设置有切断区(9)、切丝区(5)和切丁区(4)；所述底座(1)两端的上部设置有立柱(6)，立柱(6)的顶端固定有顶板(7)；所述切断区(9)由第一支柱(18)、第一导向槽(19)、铡刀(20)、第一刀柄(21)、第一电动伸缩杆(22)和第一固定板(23)组成；所述第一支柱(18)固定在支撑台(2)上，第一支柱(18)共有两组，两组第一支柱(18)的之间设置有第一导向槽(19)，第一支柱(18)的顶端设置有第一固定板(23)，第一固定板(23)的下部安装有第一电动伸缩杆(22)，第一电动伸缩杆(22)的下端固定在第一刀柄(21)上，第一刀柄(21)的两端放置在第一导向槽(19)内，第一刀柄(21)的下部安装有铡刀(20)；所述切丝区(5)由第二支柱(24)、第二导向槽(25)、切丝刀(26)、第二刀柄(27)、第二电动伸缩杆(28)和第二固定板(29)组成；所述第二支柱(24)固定在支撑台(2)上，第二支柱(24)共有两组，两组第二支柱(24)的之间设置有第二导向槽(25)，第二支柱(24)的顶端设置有第二固定板(29)，第二固定板(29)的下部安装有第二电动伸缩杆(28)，第二电动伸缩杆(28)的下端固定在第二刀柄(27)上，第二刀柄(27)的两端放置在第二导向槽(25)内，第二刀柄(27)的下部安装有切丝刀(26)，切丝刀(26)为薄刀；所述切丁区(4)由第三支柱(30)、第三导向槽(31)、切丁刀(32)、第三刀柄(33)、第三电动伸缩杆(34)和第三固定板(35)组成；所述第三支柱(30)固定在支撑台(2)上，第三支柱(30)共有两组，两组第三支柱(30)的之间设置有第三导向槽(31)，第三支柱(30)的顶端设置有第三固定板(35)，第三固定板(35)的下部安装有第三电动伸缩杆(34)，第三电动伸缩杆(34)的下端固定在第三刀柄(33)上，第三刀柄(33)的两端放置在第三导向槽(31)内，第三刀柄(33)的下部安装有切丁刀(32)；所述去皮区(15)由第一支撑座(36)、第一支撑杆(37)、第一驱动电机(38)、削皮刀(39)、第一冲洗喷头(40)、第一机械手(41)、固定针(42)、第四电动伸缩杆(43)、压力传感器(60)和物品识别器(61)组成；所述第一支撑座(36)固定在底座(1)上，第一支撑座(36)的上部设置有第一支撑杆(37)，第一支撑杆(37)共有两组，固定在第一支撑座(36)的两端，第一支撑杆(37)的内侧设置有第四电动伸缩杆(43)，第四电动伸缩杆(43)的末端设置有固定针(42)，第四电动伸缩杆(43)的上部设置有第一驱动电机(38)；所述第一支撑杆(37)的顶部设置有第一机械手(41)，第一机械手(41)上设置有削皮刀(39)，削皮刀(39)上部的第一机械手(41)上安装有第一冲洗喷头(40)；所述削皮刀(39)的外表面设置有压力传感器(60)；所述第一支撑座(36)的上部设置有物品识别器(61)；所述去鳞区(16)由第二支撑座(44)、第五电动伸缩杆(45)、转动轴承(46)、去鳞滚轮(47)、第二冲洗喷头(48)、第二机械手(49)、固定夹(50)和第二支撑杆(51)组成；所述第二支撑座(44)固定在底座(1)上，第二支撑座(44)的上部设置有第二支撑杆(51)，第二支撑杆(51)共有两组，固定在第二支撑座(44)的两端，第二支撑杆(51)的内侧设置有第五电动伸缩杆(45)，第五电动伸缩杆(45)的末端设置有转动轴承(46)，转动轴承(46)安装有固定夹(50)；所述第二支撑杆(51)的顶部设置有第二机械手(49)，第二机械手(49)上设置有去鳞滚轮(47)，去鳞滚轮(47)上部的第二机械手(49)上安装有第二冲洗喷头(48)；所述清洗区(17)由第三支撑座(52)、第二驱动电机(53)、清洗池(54)、清洗桶(55)、清洗刷(56)、排水孔(57)、排水管(58)和控制阀(59)组成；所述第三支撑座(52)固定在底座(1)上，第三支撑座(52)的顶部固定有清洗池(54)、清洗池(54)的底部安装有第二驱动电机(53)，第二驱动电机(53)输出轴固定在清洗桶(55)的底部，清洗桶(55)悬空放置在清洗池(54)内，清洗桶(55)的内壁上设置有排水孔(57)，清洗桶(55)内壁的内侧设置有清洗刷(56)；所述清洗池(54)侧面的下部连接有排水管(58)，排水管(58)上安装有控制阀(59)。