[发明专利]一种用于低温空间的超声辅助处理间室及冰箱

说明书

本发明涉及冷藏冷冻装置领域，特别是涉及一种用于低温空间的超声辅助处理间室及冰箱。该超声辅助处理间室包括：容器底座总成，其上端敞开形成供取放储藏食材的顶部开口；容器上盖总成，设置于容器底座总成上方，用于封闭顶部开口并与容器底座总成限定出容纳腔，容纳腔用于容纳储藏食材，其中容器上盖总成的内部设有第一隔层空腔，第一隔层空腔内容装有隔层介质；和至少一个第一超声发生器，设置在容器上盖总成朝向容纳腔的一侧，并用于向容纳腔内的储藏食材施加超声波。本发明的超声辅助处理间室通过在容器上盖总成的内部设置第一隔层空腔并容装有隔层介质，避免了肉类食品在冷冻的过程中受热不均匀的现象，提高了储藏食材品质。

技术领域

本发明涉及冷藏冷冻装置领域，特别是涉及一种用于低温空间的超声辅助处理间室及冰箱。

背景技术

近年来，伴随消费者对于更高质量生活方式的期望，人们对食品冷冻质量(例如冷冻质量、腌制质量等)的追求日益增长。

用户通常会将肉类食品存储到冰箱的冷冻室内，但是肉类食品在冻结过程中会产生较大的冰晶，造成对细胞的损伤。而且随着存放时间的延长，存储在冷冻室内的肉类食品会逐渐颜色暗淡、汁液流失严重、气味发臭、口感变差，严重影响食品品质。为此，问题市场上出现了具有速冻功能的冰箱，比如速冻盘，从一定程度上提高肉类的冷冻质量。然而，对于现有技术中具有速冻功能的冰箱，在冷冻肉类食品的过程中，肉类食品仍然会经历由外向内的结晶过程，并不能完全避免细胞在冷冻过程中被刺破从而造成肉类食品内的营养物质流失。而且将现有的速冻盘应用到冰箱内时由于受到空间限制，速冻盘内的少量冷冻介质不足以吸收冰箱化霜过程中产生的大幅度温度波动，造成肉类食品温度的不稳定，从而导致肉类食品的解冻和再结晶，加重对肉类食品本身质地的破坏，进而影响食品冷冻质量。冷冻质量

另外，目前用户腌制储藏食材通常是将腌料和储藏食材搅拌好后直接放置于冷藏室内静置，冰箱的低温环境会导致腌制时间长达数小时，长时间的腌制严重影响了食材的新鲜程度。

如何设计一种可用于冰箱的可以实现上述辅助功能的独立间室是亟待解决的问题。

发明内容

鉴于上述问题，提出了本发明以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的用于低温空间的超声辅助处理间室及冰箱。

本发明的一个目的是要提供一种可以实现快速冻结储藏食材的可用于冰箱的超声辅助处理间室，提高冷冻质量。

本发明一个进一步的目的是要利用超声处理间室快速腌制储藏食材，提高腌制速度，从而提高腌制质量。

本发明另一个进一步的目的是要提供一种具有超声辅助处理间室的冰箱，从而为储藏食材提供适合快速冻结以及快速腌制的环境。

特别地，本发明提供了一种用于低温空间的超声辅助处理间室，包括：

容器底座总成，其上端敞开形成供取放储藏食材的顶部开口；

容器上盖总成，设置于容器底座总成上方，用于封闭顶部开口并与容器底座总成限定出容纳腔，容纳腔用于容纳储藏食材，其中容器上盖总成的内部设有第一隔层空腔，第一隔层空腔内容装有隔层介质；和

至少一个第一超声发生器，设置在容器上盖总成朝向容纳腔的一侧，并用于向容纳腔内的储藏食材施加超声波，并且利用隔层介质吸收至少一个第一超声发生器施加超声波过程中散发的热量。

进一步地，容器上盖总成包括顶盖和顶座，顶盖密封扣合在顶座上，与顶座之间形成第一隔层空腔。

进一步地，顶座包括从上向下渐缩形成的凹陷部，凹陷部设置于顶座的中心处，用于承装隔层介质；其中

至少一个第一超声发生器贴合设置在凹陷部的下表面，且至少一个第一超声发生器固定设置在凹陷部的下表面的中心处。