[发明专利]一种丹参叶发酵固体茶的制备方法在审
| 申请号： | 202110336611.3 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112970906A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 郑艳萍;成俊;刁和芳;赵开军;彭雲 | 申请（专利权）人： | 江苏弘典中药产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 陆志斌 |
| 地址： | 210042 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 丹参 发酵 固体 制备 方法 | ||
1.一种丹参叶发酵固体茶的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：
步骤一：选用紫芝或赤芝，清洗干净，切成薄片，置于锅蒸内，加入一定量的水；
步骤二：把处理好的丹参叶放在锅蒸上方，加热蒸煮；
步骤三：将蒸好的丹参叶，放入烘箱烘干；
步骤四：将蒸锅内的水浓缩成粘稠后，与烘干好的丹参叶搅拌均匀，自然晾干后，进行发酵；
步骤五：将发酵好的丹参叶放入炒锅内，小火炒干即可。
2.根据权利要求1所述的丹参叶发酵固体茶的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：
步骤一：选用紫芝或赤芝，清洗干净，切成2-5mm薄片，置于锅蒸内，加入紫芝或赤芝重量5~15倍量的水；
步骤二：把处理好的丹参叶放在锅蒸上方，加热蒸煮3-10分钟；
步骤三：将蒸好的丹参叶，放入烘箱40-80℃烘干，烘干时间30-60min；
步骤四：将蒸锅内的水浓缩成粘稠后，与烘干好的丹参叶搅拌均匀，自然晾干后，发酵5-10天；
步骤五：将发酵好的丹参叶放入炒锅内，小火炒干即可。
3.根据权利要求2所述的丹参叶发酵固体茶的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：
步骤一：选用紫芝或赤芝，清洗干净，切成2-5mm薄片，置于锅蒸内，加入紫芝或赤芝重量8~12倍量的水；
步骤二：把处理好的丹参叶放在锅蒸上方，加热保持水沸蒸煮6-8分钟；
步骤三：将蒸好的丹参叶，放入烘箱60-80℃烘干，烘干时间40-60min；
步骤四：将蒸锅内的水浓缩成粘稠后，与烘干好的丹参叶搅拌均匀，自然晾干后，发酵7天；
步骤五：将发酵好的丹参叶放入炒锅内，小火炒干即可。
4.根据权利要求1~3任一项所述的丹参叶发酵固体茶的制备方法，其特征在于，紫芝或赤芝与丹参叶的重量比为1~5:1。
5.根据权利要求1~3任一项所述的丹参叶发酵固体茶的制备方法，其特征在于，采用紫外分光光度计检测丹参叶多糖的含量，控制丹参叶发酵固体茶的品质。
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