[发明专利]一种鸡头米酒酿造设备

说明书

一种鸡头米酒酿造设备，包括分选剥壳装置、破碎机、振荡筛、颗粒提升机、蒸煮罐、冷却提升机、摊凉装置、发酵罐、蒸酒罐、冷凝器、储酒罐和芡实果粒提升机。分选剥壳装置下端连接芡实果粒提升机。破碎机设于芡实果粒提升机出口下方。振荡筛设于破碎机出口下方。颗粒提升机设于振荡筛出口处。蒸煮罐设于颗粒提升机出口下方。冷却提升机设于蒸煮罐出口处。摊凉装置设于冷却提升机末端出口下方。摊凉装置出口处设有若干发酵进料管，发酵进料管连通发酵罐。发酵罐连通蒸酒罐。蒸酒罐通过冷凝管连通储酒罐。本发明可自动对原料进行分级筛选、自动去壳、破碎、过筛、摊凉、蒸煮、发酵和蒸酒冷却等，实现自动上料和卸料，可提高整个酿酒过程机械化程度。

技术领域

本发明属于制酒领域，具体涉及一种鸡头米酒酿造设备。

背景技术

鸡头米是一种水生植物芡的成熟种仁，俗称芡米，是我国传统中药材之一，也是我国卫生部首批颁布的“药食兼用”材料之一。鸡头米具有多种保健功能。酒有舒经活血、温通经脉的功效，有宣发药效，引药上行的作用，鸡头米所含有效成分溶于酒中，能借酒之力提高药效，所以鸡头米可以酿酒。鸡头米酒含有多种有效成分，除了能促进血液循环、改善睡眠、增强免疫力之外，还能增强小肠的吸收功能，增强血清胡萝卜素的浓度，可以降低肺癌、胃癌的患病机率，有抗衰防老的作用。目前市场上没有专门针对鸡头米酒的酿造设备。虽然可参考现有的白酒酿造设备，但目前白酒酿造设备在蒸馏过程中糟醅的出入池、装甑都要靠人工进行，虽然使用设备简单，但是机械化、自动化程度低，而且工艺参数的控制也多凭经验。同时在发酵过程中，对原料的搅拌不均匀，不能实现水平搅拌和上下搅动同时动作，使酒醅发酵的程度不一致，出酒率低。

发明内容

针对上述现有技术中存在的问题，本发明旨在提供一种鸡头米酒酿造设备，其技术方案如下：

一种鸡头米酒酿造设备，包括分选剥壳装置、破碎机、振荡筛、颗粒提升机、蒸煮罐、冷却提升机、摊凉装置、发酵罐、蒸酒罐、冷凝器、储酒罐、芡实果粒提升机和程控器。

所述分选剥壳装置的下端设置有接料箱。

所述芡实果粒提升机设于接料箱一端。

所述破碎机设于芡实果粒提升机的出口下方。

所述振荡筛设于破碎机出口下方，所述振荡筛内设置有过滤筛。

所述颗粒提升机设于振荡筛的出口处。

所述蒸煮罐设于颗粒提升机的出口下方。

所述冷却提升机设于蒸煮罐的出口处。

所述摊凉装置设于冷却提升机的末端出口下方。

所述摊凉装置的出口处设置有若干发酵进料管，所述发酵进料管的末端连通发酵罐。

所述发酵罐的上端密封且可拆卸的设置有发酵罐密封盖。所述发酵进料管上设置有发酵进料阀。

所述发酵罐的下端出口处设置有蒸酒进料支管，所述蒸酒进料支管上设置有抽送泵和排放阀。

所述蒸酒罐上密封且可拆卸的设置有蒸酒罐密封盖，所述蒸酒罐密封盖上设置有蒸酒进料管。所述蒸酒进料支管的末端连通蒸酒进料管。

所述蒸酒罐密封盖上设置有冷凝管，所述冷凝管的下端设置有储酒罐。所述冷凝管上设置有冷凝器。

所述分选剥壳装置、破碎机、振荡筛、颗粒提升机、蒸煮罐、冷却提升机、摊凉装置、发酵罐、抽送泵、蒸酒罐、冷凝器、储酒罐和芡实果粒提升机分别通过导线与程控器相连，并由程控器控制工作。