[发明专利]一种瓶装营养苏打固体饮料及其加工工艺

权利要求书

1.一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的组分：甜味剂65-75份，酸味剂颗粒17-25份，复合碳酸氢盐10-25份，复合营养强化剂2.5-3.5份，食用粉末香精5-20份。

2.根据权利要求1所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于：包括以下重量份的组分，甜味剂72份，酸味剂颗粒22份，复合碳酸氢盐19份，复合营养强化剂3.2份。

3.根据权利要求1所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于：所述复合碳酸氢盐包括质量比为1:0.6-0.8:0.1-0.3的碳酸氢钠、碳酸氢钾和碳酸氢钙。

4.根据权利要求1所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于：所述酸味剂颗粒为微胶囊结构，囊心为无水柠檬酸，囊壁为羟丙基甲基纤维素。

5.根据权利要求1所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于：所述甜味剂为低热量甜味剂。

6.根据权利要求5所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于：所述甜味剂为赤藓糖醇。

7.根据权利要求1所述的一种瓶装营养苏打固体饮料，其特征在于： 所述甜味剂、复合碳酸氢盐、复合营养强化剂、食用粉末香精均为直径小于100目的颗粒状。

8.权利要求1-7任一项所述的一种瓶装营养苏打固体饮料的加工工艺，其特征在于：将甜味剂，复合碳酸氢盐，复合营养强化剂，食用粉末香精与酸味剂颗粒混合均匀制成固体饮料，将固体饮料装入饮料瓶中，向饮料瓶中充入惰性气体，最后对饮料瓶进行封装。

9.根据权利要求4所述的一种瓶装营养苏打固体饮料的加工工艺，其特征在于：将羟丙基甲基纤维素配制成质量分数为0.8-1.2%的羟丙基甲基纤维素水溶液，通过雾化包衣机将羟丙基甲基纤维素水溶液包覆无水柠檬酸颗粒制成酸味剂颗粒。

10.根据权利要求9述的一种瓶装营养苏打固体饮料的加工工艺，其特征在于：所述酸味剂颗粒的直径为60-80目。