[发明专利]一种青钱柳甜苷及其制备方法及其应用

说明书

本发明涉及一种青钱柳甜苷，青钱柳甜苷为青钱柳叶通过水或醇提，过大孔吸附树脂，水、乙醇溶液依次洗脱得到。所述制备方法包括：青钱柳叶适量，加入水或乙醇，加热回流提取，合并提取液，减压浓缩得到浓缩液；浓缩液通过大孔吸附树脂柱，分别用水、15‑25%乙醇溶液、75‑85%乙醇溶液依次洗脱；75‑85%乙醇洗脱部位减压浓缩至无醇味，加水混悬，用乙酸乙酯萃取，回收溶剂，得到青钱柳叶甜味部位；青钱柳叶甜味部位进行脱色处理；干燥得到青钱柳甜苷。所述的青钱柳甜苷或所述方法制备的青钱柳甜苷可用于制备具有降脂功能的药物,或用于普通食品或保健食品，或者直接作为甜味剂、芳香剂等食品添加剂。

技术领域

本发明属于天然产物技术领域，涉及一种青钱柳甜苷及其制备方法及其应用。

背景技术

甜味是人们最为喜爱的一种味道，其本质是一些化合物对味觉受体作用的结果。目前使用广泛的传统甜味剂几乎都属于糖类，被认为是高热量的类型。这种高热值糖的过量摄入，不仅仅会导致肥胖、龋齿，还可能会导致糖尿病、心血管系统疾病、神经功能障碍，以及加速衰老，产生各种影响身体健康的问题。在甜味剂广泛应用的今天，出于对健康和美味的追求，人们对所摄入食物内在质量的要求越来越高，开始纷纷追求低热值、口感好、安全性高的食品。在这类食品中，天然非糖类甜味剂，如甘草甜素、甜菊糖苷、罗汉果苷等，因其甜度高、热量低，受到人们的青睐。

在众多的甜味植物产品中，青钱柳茶作为一种古老茶饮，因其具有浓郁绵长的甘甜味，以及在降脂、降糖等方面的作用，被誉为“神茶”、“医学界的第三棵树”。目前，青钱柳叶还被国家列入新资源食品目录，具有巨大的开发潜力。

青钱柳Cyclocarya paliurus(Batal)Iljinskaja，又名青钱李、摇钱树、甜茶树等，系胡桃科青钱柳属落叶乔木，是中国特有的单种属植物，主要分布于长江以南各省区。据《中华本草》、《中国中药资源志要》等医药典籍记载，青钱柳的树叶、树皮、树根均可药用，具有清热消肿、止痛的功能，可用于治疗顽癣。长期以来，多地民间采其嫩叶制茶，茶汤甘甜滋润，被认为具有生津止渴、清热解暑、降压强心、延年益寿等作用，可有效防治糖尿病、冠心病、高血脂和神经衰弱等疾病。现代药理学研究表明，青钱柳叶具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗菌及提高免疫力等生理活性。对青钱柳叶化学成分的研究表明，其主要含黄酮、萜类、多糖、有机酸等成分。在这些化学成分中，目前已发现了十余种具有显著甜味的成分，如青钱柳苷I，其甜度约为蔗糖的250倍。从青钱柳叶分离得到的具有甜味成分的化学结构来看，主要具有达玛烷或2,3位裂环的达玛烷型三萜母核，通常含多个不饱和双键，并且连接一个或数个、以异鼠李糖和/或阿拉伯糖为主要类型的配糖基，见图1。通过文献调研，结合预试验分析，我们推测：除了目前已经发现的、具有甜味的化学成分，青钱柳叶中尚存在多种尚未发现的、具有甜味的化学成分；从结构上分析，这类甜味成分应当具有与已发现甜味成分结构类似的三萜达玛烷或裂达玛烷型糖苷；从类型上分析，这类甜味成分为低热值的天然非糖类化合物。基于上述分析，参考其他天然非糖类甜味剂品种如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，通过对青钱柳叶进行提取、浓缩、除杂、富集、纯化、脱色、干燥等工艺精制而成的、具有甜味的、甜味指标成分明确的、包含更多甜味指标成分结构类似化学成分的提取物，我们将其命名为青钱柳甜苷。