[发明专利]一种含GABA用于缓解癫痫的全营养配方食品及其制备方法

说明书

本发明提供一种含GABA用于缓解癫痫的全营养配方食品及其制备方法，每100mL所述全营养配方食品中含有：蛋白质3~12 g，油脂5~20 g，碳水化合物2~8 g，玫瑰花水提液5~20 g，GABA 0.1~0.5 g，色氨酸0.01~0.5 g，维生素预混料0.05~0.5 g，矿物质预混料1~10 g，大豆磷脂1~10 g，余量为水；将营养素和大豆磷脂分别在水和油脂中溶解得到水相和油相，将水相和油相混合在一起，经过剪切、均质、灭菌，得到所述的全营养配方食品。本发明通过各种成分的协同作用，利用玫瑰花的抗氧化作用和色氨酸缓解氧化应激作用，辅以GABA对癫痫的缓解作用，延长癫痫的发作周期。

本发明涉及一种营养制剂，尤其涉及一种含GABA用于缓解癫痫的全营养配方食品及其制备方法，属于生物技术领域。

背景技术

癫痫是一种慢性神经系统疾病，目前多数患者的癫痫发作经药物治疗可得到控制，但有一部分患者对抗癫痫药物治疗反应差，癫痫发作难以控制，形成难治性癫痫。目前我国约600万以上的癫痫患者，每年新发癫痫患者65万-70万，大约25%为难治性癫痫。虽然目前癫痫的诊疗取得了很大的进展，但难治性癫痫患者的数量却在日益增多。

癫痫的发病是由中枢神经系统兴奋与抑制之间不平衡导致的，其主要与离子通道、神经递质及神经胶质细胞的改变有关。基因突变会导致离子通道功能异常，即有缺陷的基因编码有缺陷的离子通道蛋白而发病，其中钠离子、钾离子、钙离子通道与癫痫相关性的研究较为明确；当兴奋性神经递质过多或抑制性递质过少，都能使兴奋与抑制间失衡，使神经元过度放电，引起癫痫；当星形胶质细胞对谷氨酸或γ氨基丁酸的摄取能力发生改变时可导致癫痫发作。中枢神经系统中重要的抑制性神经性神经递质有γ-氨基丁酸（GABA）和甘氨酸，兴奋性神经递质包括谷氨酸（Glu）和天冬氨酸。

Tower（Mckhann G M, Tower D B. gamma-Aminobutyric acid: a substratefor oxidative metabolism of cerebral cortex[J]. The American journal ofphysiology, 1959, 196(1): 36-38.）首次提出癫痫发生与脑内GABA有关，实验显示，实验性惊厥动物—猫的脑组织中GABA含量明显减少。

2009年，Freitas等（Freitas R M D, Nascimento K G D, Ferreira P M P, etal. Neurochemical changes on oxidative stress in rat hippocampus duringacutephase ofpilocarpine-induced seizures[J]. Pharmacology Biochemistry andBehavior, 2010, 94: 341-345.）通过大鼠实验证实，氧化应激在癫痫发病中起重要作用，且癫痫的持续时间与氧化损伤呈正相关。

玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)为多年生落叶性灌木，属蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)植物，主产于法国、俄罗斯、保加利亚等国，我国主要种植区为山东、甘肃、云南等地。在我国，玫瑰花还是一种具有悠久历史的药食同源植物。2010年，我国卫生部已批准重瓣红玫瑰(Rose rugosa cv. plena)作为普通食物资源用于食品制作和加工。据中国药典记载，玫瑰花蕾性温味甘，具有活血、调经、镇静安神、健脾以及治疗跌打损伤等功效。

玫瑰花的提取方式主要分为水提取法、有机溶剂提取法。张莲莉等（张莲莉,戴伟锋, 覃豪, 等. 三种玫瑰花茶中黄酮类成分的分析及其抗氧化活性研究[J]. 昆明理工大学学报(自然科学版), 2019, 44(05): 84-90.）三种玫瑰花茶汤中黄酮类成分含量均分别高于其甲醇提取液；金边和平阴玫瑰花茶汤的抗氧化活性均高于其甲醇提取液，苦水玫瑰茶汤抗氧化活性低于其甲醇提取液。利用有机溶剂提取法得到的玫瑰花提取液不适用添加到食品中。